原產於北非和印度，之後傳到地中海地區，在整個歐洲佔有重要的地位。甜羅勒的英文「basil」源於希臘文「basileus」，是「帝王」之意，相傳它是皇室御用藥品及沐浴品的主要配方，因此被稱為「香草之王」。
8 m1 B+ H# d% P) e8 k公仔箱論壇羅勒家族中，最熟為人知的是「九層塔」和「聖羅勒」。九層塔和甜羅勒最大的差異，是九層塔葉片較窄、長；甜羅勒則較圓、寬，甜羅勒的味道也比較溫和。義大利料理的青醬或法國料理的普羅旺斯冷醬（pistou sauce）主要成分都是甜羅勒。不僅如此，羅勒也可以用在甜點如蛋糕、慕斯或冰淇淋中，不論是打碎或整片使用，都能讓甜點增添味道。" J2 B1 ?2 F: P
日前有泰國網紅抗議，泰式知名快炒「打拋肉」提香的香草不是九層塔，而是「打拋葉」，打拋葉就是聖羅勒，和甜羅勒的品種也不一樣。6 `" N# j3 j* s- V: x! U( ~# R+ a, f
甜羅勒富含β胡蘿蔔素及維生素A，可以維持視力健康，此外它有豐富的類黃酮和花青素，有對抗自由基、抗氧化的功能，能預防疾病和發炎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L" k# s! F5 P+ w
此外，甜羅勒富含維生素K，能維持骨骼健康、預防骨質疏鬆，研究顯示，只要2小匙乾燥的甜羅勒就能有保健的效果。
. a+ H" u3 D4 R* _6 k4 Z( c甜羅勒也可以拿來泡澡，美國樂壇天后瑪丹娜曾在社群網站貼出她在泡羅勒浴的影片，並說泡完後喝1杯玫瑰花茶，身心舒暢、覺得非常滿足。
2 u: \" R( w, c% C' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自療應用：用量不宜多，1壺茶用大約10公分長的1支甜羅勒即可，避免辛辣味。也可以搭配薄荷、薰衣草，或放入氣泡水中增加口感和香氣。
4 h7 W8 G1 {) D9 X3 f4 @8 y4 {/ Ctvboxnow.com栽種技巧：適合夏天種植，但台灣天氣濕熱較容易有蟲害，要注意防治，可以自製辣椒水或和其他忌避植物種在一起。
: n- P( z y- d, S( L) r8 \+ Ntvboxnow.com甜羅勒鳳梨塔 查看相片tvboxnow.com% {1 O5 j. B$ T9 h* ~
公仔箱論壇2 a# K9 g; ~' g/ R( ~
& A) ?/ k5 J% v; P2 @0 h. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒鳳梨塔 花青素 類黃酮 護眼 顧骨骼: x3 y" }3 q9 \1 X2 C" G1 I% ^" i
更多公仔箱論壇7 c# N! g" u$ s) L7 r- f5 f x
（圖片來源：陳德信）
3 d _9 _" D, E- e. c; n1 Q1 atvb now,tvbnow,bttvb材料, C' x/ J* c( i2 w9 g* d) ^# U9 Y
甜羅勒適量、鳳梨1片、蜂蜜適量、塔殼（可於烘焙材料行購買）數個
& A6 y' i9 y+ r- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C! E/ U8 ^" G# H5 {
1.甜羅勒切碎，鳳梨切丁，烤熟塔殼。鳳梨可替換為味道酸中帶甜的水果，例如柳丁、蘋果；塔殼也可替換成餅乾。4 w+ ?& i3 s( ?- }0 D
2.所有食材拌勻，放在塔殼中即可（甜羅勒和鳳梨丁也可以當作類似莎莎醬的醬料，或用生菜包來吃，類似宴會常吃到的蝦鬆料理）。
% S, C1 u8 d- e番茄甜羅勒起司醬配脆麵包 查看相片
2 x5 I s4 r$ ^! s& w5 u3 v$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ n2 s3 {; U9 [2 d" X0 X- [
Z; [9 T/ s! v5 v1 |甜羅勒 花青素 類黃酮 護眼 顧骨骼( D; u8 {# i7 l# w( {1 P
更多& b5 @- g4 A0 N: y1 _$ K
( @% n I, v2 i& ]8 v1 C材料
, O \9 J2 W. O' P/ m/ h甜羅勒適量、番茄1個、起司5片、洋蔥1/4個、蒜頭3瓣、高湯1杯（240cc）、麵包1條( R0 @3 C& h$ x+ H6 N4 }
做法
) J+ Z: |6 L; f0 g" T/ S% {tvboxnow.com1.洋蔥、蒜頭、番茄切碎。炒香洋蔥、蒜頭。tvboxnow.com1 }. B; M @2 \; H& q D, V
2.番茄加入高湯後，可以先稍微燉煮1～2分鐘，降低番茄的酸味。再加入起司、烹煮5～10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb Y0 j! I% a# E8 z
3.最後再加入切碎的甜羅勒（因為甜羅勒遇高溫顏色會變黑、香味會降低，等醬汁都煮好之後再撒入甜羅勒拌勻即可食用；或是另外放，要沾醬時再撒甜羅勒）。8 o& D+ t/ Q. @% ]- k4 B% X
4.麵包烤熱，即可搭配加入甜羅勒的醬汁（也可以另外當作配飯的醬汁使用）。 |
發表於 2020-9-1 12:09 AM
| 