猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。. t% U G4 x* i5 P" b$ ~4 {
tvboxnow.com- F G! w& A; a; z' I4 _
材料：
, B; _2 g3 A6 a7 Z7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 _/ P, i+ S/ B
猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
5 F, S4 {* A- t) F8 }6 `, h! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z8 p2 e6 V& F0 b8 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：' n9 _# Y- d/ O N5 M
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: F' k- n- q" S
2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；tvboxnow.com* v* Z+ g- ]* c$ M3 A: v
3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；
8 J: ^" Z. K* w& |; btvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
o6 T- i3 _" P J3 P. ~- ^
1 k3 U) p, ?3 s' J B3 T# [ 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。tvb now,tvbnow,bttvb" S4 ~6 [" F6 w* K% ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 `& t1 `; J& U% F
% d( D5 f8 r& A- x5 l! N靓汤心水
& h5 @7 C9 _0 L9 x& H公仔箱論壇; |" X# G6 B8 G6 Y+ b
1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
4 n" i4 ~/ F: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb* f6 {5 D( f# W. _# f. x
3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
| 