本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
" F" U: ?8 u8 L- r* ?公仔箱論壇
) X* \2 {0 H" Y$ V& I米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
2 i5 I3 Z. `: \2 p/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？tvboxnow.com% D6 \' v% V$ e4 m8 C0 R0 B4 u
這個問題有幾點特別值得回答。
4 [ X {! \( ]7 L# x6 ]2 |長在水裡的東西就容易生濕嗎？$ D; a/ M: o3 n$ U6 F$ l, T
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。0 `+ J! _. _5 e, t; B/ Q, B+ z
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ k/ R7 p6 {' c6 ?* _7 d
米生濕的道理為何？ g8 ~8 Z! Y1 L+ J* b- v! W: _& S
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。tvboxnow.com( G+ g. `9 ~) M" J
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
$ m8 g$ S# ]' r0 I7 a. q' i如何讓米不生濕？tvb now,tvbnow,bttvb: p, \4 y& P# v
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
1 w4 Z* h5 _' g1 B! gtvboxnow.com糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
+ o+ |1 F/ q* n4 |) L9 T1 ]1 U公仔箱論壇白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
! r" U& t% W U: M5 F變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z9 B$ @$ |( I
如何製作焦米？. N: y" b Y7 i O* p6 n7 }
焦米做法
& V& r% P u4 p2 s* mtvboxnow.com將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
/ G+ A) X4 }7 { \! M- a+ Ztvb now,tvbnow,bttvb如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。 w% T" Y) H4 }7 Z# Q9 R( L4 b
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
; q, m6 b. E$ F9 a5 e除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
; h" l/ h9 g; v6 O7 H1 _tvboxnow.com用薏米去濕，炒熟很重要！
. ]% l4 ?& G0 p% mtvboxnow.com除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。公仔箱論壇0 R) s9 }( `3 P( w% e$ L) P! ^
* F) K, k. L v5 Xtvb now,tvbnow,bttvb/ u+ ~5 S9 T* E9 I- I* Y' i
薏米、紅豆炒薏米做法
2 d2 Q' \! F, j! }; @& `5 _# Ztvb now,tvbnow,bttvb薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。tvboxnow.com3 w3 F$ p6 i6 L% g/ m) n0 M' O
tvboxnow.com' g- j) E1 M' y
+ M: x3 ]8 d/ ~5 U9 G" Itvboxnow.com炒薏米
$ d+ l: n0 _ atvboxnow.com
5 d, b6 T6 E E; |炒薏米
% f" m+ M- R( f5 L) V* n9 I8 C$ ftvboxnow.com公仔箱論壇* a" Y9 m" j$ A$ l$ K
紅豆
1 @+ G8 r1 g2 C/ m" s& [4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q: ]- L7 O) V# \% u; e! s薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
| 