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' J1 T/ G5 g4 @. e3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! x- q( v Z1 N9 B" C
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
* Z. a2 p; O# u* y/ N/ P# o公仔箱論壇鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
9 ~" X! K9 y( j# @公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 ; {! L6 E2 ^" m
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇. @7 g! F2 ]: L, C
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 8 W1 R+ T8 G6 W3 Y' s
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇, q6 X# v- y5 ?1 H# O
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
" `5 G0 _. x5 K7 V5 s5 _百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
* ?' Y3 k- ~6 @5 i3 {9 L- r公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
7 h0 E$ Z i$ jtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克 tvboxnow.com5 e6 E+ r( U# {" q% m3 t
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
" o, h6 E8 ^, a( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇) f" J* Y5 ?: b
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E' c6 M z# @3 Btvb now,tvbnow,bttvbSteps1 z" F. t1 J& b1 p9 H' B
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
1 ]' v/ }" ]+ j; R2 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇. G- K, Y1 \1 V$ E d6 U/ G
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }- C* B* s9 c+ K7 H( T
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
2 Y9 g# h4 z/ @: ?# T: v" w% N公仔箱論壇5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
6 T; U" d5 X8 r0 b9 `5 P9 W( B2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。0 F) M# L2 @3 O3 G# ?
About the Chef, Ricky Cheung
9 p0 J& L5 c) M4 t: j. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb( A% J# d) x) S2 P8 C4 Q. [
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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