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/ {5 A% \4 R9 b公仔箱論壇甜撻皮材料一份
4 W: N" B) L; ?( }tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省)公仔箱論壇* l* {6 d& j- {/ r! ~; K* k
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吉士忌廉餡
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w- n1 I: M5 p5 ~$ E吉士粉2茶匙公仔箱論壇# e8 u! m& `. _( }# |
糖3湯匙
6 G$ r6 q* d( [+ n7 \3 t( \tvboxnow.com淡忌廉/奶 200克
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奇異果 一個起肉tvboxnow.com" I9 i# n3 a9 T3 b+ @
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者喱面材料
# ~9 `! }7 U+ C Q: A3 }& A公仔箱論壇清水 90克tvb now,tvbnow,bttvb) R5 o: J$ f0 _) n% I g
魚膠粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb5 k* e# ~4 q# C2 y0 i p3 S: p
糖 45克(隨意可省)公仔箱論壇7 Y; W0 p8 x8 a9 M; y, |6 K
橙酒 １湯匙 (隨意可省)tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 }, s& k- u" v4 a) K
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用具
# n. o! b/ I' u小蛋撻模十二個公仔箱論壇7 e6 R# H4 G @
7 U9 K7 G; N% ?7 |1. 撻皮: 預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；公仔箱論壇1 @( e6 Y6 r8 R* M+ z# e. N' i- y
用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液 (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。公仔箱論壇0 V5 Y. M3 m# {! [! e: C
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. r1 W- c( [% V2.吉士忌廉餡: 將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。
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3.者喱面: 清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。
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4.組合: 先將撻皮脫模 ，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內 ，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。
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* c/ } I5 }' x; C2 f3 jtvboxnow.com貼士
- i5 j: `( F6 `8 E K2 btvboxnow.com1. 選用多種顏色的生果，賣相會更佳。公仔箱論壇" y" s+ c# O# v! b* m: u
2. 如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。5 C/ v6 j* C% _
3. 喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。6 ]! x9 ^/ a9 ]: L' y, [
4. 鮮果撻最好一、兩天吃完。 |
發表於 2007-1-26 11:07 AM
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