裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、tvboxnow.com# n! M9 d t0 d( B9 e3 e+ a
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
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裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
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2 b @, Q* P: v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃tvboxnow.com( `4 _. E3 ^7 W# j( O5 M& j
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
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+ a3 p" w8 r$ x. B但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
2 d, w/ y. ?* ^; g/ X8 g2 z0 l0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就不宜再食。
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6 ^! I. ~/ G7 Z# ^8 u& L/ m8 b公仔箱論壇帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p e* Y ~1 s/ {9 J6 c, L
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
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- z. W; G# V. ]6 P0 Ltvb now,tvbnow,bttvb氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
. M9 ~9 w! X" y' U2 Dtvboxnow.com並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
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/ t+ W5 y" P6 b$ K6 n細菌性食物中毒。
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散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
* e' d, K) a$ E' z/ j% j9 xtvb now,tvbnow,bttvb黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌tvboxnow.com2 z; ~$ D# }8 Y. _
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `/ z' ?1 l* m* Y, f) G' s
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
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高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
1 v# Z! S* |' l9 B' Itvboxnow.com變性，有臭味就不能吃了。
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/ B! t1 P% d- h" t+ H1 O* k死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
$ N& g$ w+ a9 b( L" Ptvb now,tvbnow,bttvb上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O- F5 F. v) u( k
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停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如tvb now,tvbnow,bttvb) Q# Z- i$ D: c. e( E* y
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，公仔箱論壇1 z! v$ r1 ~, C, p% Y: M
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故不宜食用。4 d5 M3 m$ @9 i7 e$ _
' S$ f* u+ `% b$ |! {tvboxnow.com發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護tvb now,tvbnow,bttvb- S1 h3 q7 N( C
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
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3 B: T+ w: p9 T* \% n* Itvboxnow.com致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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