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材 料
! } E, |3 Q/ H$ O6 e) vtvb now,tvbnow,bttvb鯇 魚 腩 10  、 油 欖 角 3 粒 、  粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量
0 m/ ^) u3 v* N4 I: k公仔箱論壇8 o+ M% Q" H' p" K3 m& c$ `
醃 料公仔箱論壇# G! ?+ i+ A Q: ~8 p6 A2 R! H
薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙
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$ d7 l/ E; l: M3 e做 法
; K, m9 @) v) v# d( r公仔箱論壇1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。 tvboxnow.com3 Z& k# M; L+ ]+ @& P
1 b: ^! l8 P5 V5 j; O2. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收  。 公仔箱論壇2 v. t2 t6 |8 p2 s* [
1 W, Q7 |. s- n, z; p公仔箱論壇3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ，  上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。
( }) \5 N. ~* x% E3 U公仔箱論壇公仔箱論壇# E/ q& B1 s+ ]" `+ @5 t2 Y
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貼 士
# o b, \5 K9 O5 O7 e* vtvb now,tvbnow,bttvb飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入  料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。' o- D& A; ^ W5 H5 X" C
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發表於 2008-12-18 01:27 PM
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