番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
' }# S4 ~2 p& h: T% ztvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
7 O% q1 |! X% v- Q0 g+ c' `& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
4 ~! R: Q. {9 m t# O- Y 做法：tvb now,tvbnow,bttvb. K: l7 i9 W$ j4 P: p
& N5 e: s, }% n6 x 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( M& h: ?+ O' I4 s: i" F
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。, q7 C5 z4 V7 k0 M- I2 W# S8 j
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
1 c7 n7 l z! ?* H$ e0 C# i公仔箱論壇 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。tvboxnow.com5 \2 F `( [5 B9 q3 K& J B
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。2 ]! I% F1 D3 [% W7 i: G; ]
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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) l0 @+ Z6 J9 D( Etvb now,tvbnow,bttvb 贴士8 {1 \. o0 N% p" g
2 a2 K( b+ O+ A) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。" `& U) B& q* v: x2 I6 x4 ]/ B6 {
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。tvboxnow.com( e3 r7 V$ o% e
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
4 D h0 B3 Q# M+ f7 ^. s% `+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
. h0 I) N. E7 I/ V+ U' Ltvb now,tvbnow,bttvb 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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