 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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; a6 `7 |& E+ j, O: [8 xtvboxnow.com (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ N( z* c) A* I& U: D$ \( P
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调味料：4 j1 m# \9 Y: O, Q4 x1 K0 P9 S2 N/ {
油：2汤匙公仔箱論壇! w( {' s; R; o/ }$ }
料酒：半碗公仔箱論壇 _% `8 Z1 l9 k$ |9 e
盐：1/2汤匙
; P2 v9 z Z: o9 i公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙
) {6 d) U/ J4 B& z6 p3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I+ O$ Z# \9 _8 R V6 b" M6 K
做法：公仔箱論壇+ L3 N* ?! o- r" Z
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
1 H9 x/ T6 A) O: k2 l; H( N" o 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
' F8 G3 ]2 c% p& @6 I. D* Btvboxnow.com 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
2 x' d4 j) L# u9 Z1 p公仔箱論壇 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；公仔箱論壇# f# R# y6 c8 P$ l+ H9 A! z
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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+ _3 a$ P* u2 S# ^' a. b2 @' C+ x5 ntvb now,tvbnow,bttvb 功效：
3 b \* s' n8 Z, Q, T/ f" m2 p; Y公仔箱論壇 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。! z+ t- Q- e1 M1 A! k0 o9 `+ T/ h
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靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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