 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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调味料：
' K. E, V( f8 N+ s4 z6 Atvboxnow.com 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb8 {& E' }. h$ i: F! O4 d
料酒：半碗0 M3 I2 T. s; ^" F( k) A
盐：1/2汤匙
% V# L4 }5 |" _ 麻油：1/2汤匙公仔箱論壇2 V1 l0 i# N* o4 w0 r k
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做法：
9 Y, C# W9 `: d1 ]1 g2 R 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvboxnow.com9 ^- }6 Y4 T( q
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；公仔箱論壇3 G. M" K- z1 c2 _4 Q8 a5 V
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
0 k7 v$ N: {& Ptvboxnow.com 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
3 P4 S8 Y3 y# htvboxnow.com 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。4 P+ ?7 W! I+ d5 ]- e) R9 p" U
$ I+ h; ]: Y1 z" S" L% g V% V: m$ S, b公仔箱論壇 功效：tvboxnow.com( f: ?& s4 t& O( n0 b
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。. x9 h5 l, H7 }3 K
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靓汤心水tvboxnow.com- h3 U3 p/ a: J a& o
: j) w; g: D1 i% c5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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