 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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! E. I" z+ j1 j公仔箱論壇 (3－4人份)
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调味料：2 x- x. Q# \ r2 ]1 J9 O) M
油：2汤匙tvboxnow.com/ m' x. v4 ]. k4 R# b- b
料酒：半碗
& j7 u$ C% U' F- @0 ?公仔箱論壇 盐：1/2汤匙
& M6 X3 v' ^* R$ Z6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻油：1/2汤匙" G/ X3 U. c, t8 R; O
4 a+ Y' `: ?+ o0 ~4 _" o 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 Z7 f- q! R1 S5 X+ p
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；- v+ G! _* w! Q' Y
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；tvboxnow.com: }6 c- ]6 x$ F) ^, I
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
/ ^* ~2 r6 X, `* s/ {' Z+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
! F# f3 ]/ ]- {& X1 btvb now,tvbnow,bttvb 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。4 |0 p s; v d1 ` M
1 T% p( Z( \4 K) J# \: X公仔箱論壇 功效：
. q0 p- ~$ E" M8 J7 X3 A 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb6 g% H) \0 ~7 s: c. q, [$ w
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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