五花肉燒油豆腐
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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4 C& p) G3 h( |( Q7 c" X" P; ctvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
8 V3 i5 ~ {. T. Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# ?/ E% f" M- L8 Y- |
做法
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' M) b- s* |7 h; ^1 ~' S5 D3 v- _1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根! s+ L. J3 T% [- q% g& J
, A5 }7 ^' b( S6 [* Dtvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ t+ c" V0 G' ~% ?! [
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb5 g* J8 p. ~% j _" D
& z+ r# o0 m- r2 rtvboxnow.com5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇' b. _ t1 m( Q$ e0 Q
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb/ P }9 |: n$ [7 y- F. W
7 b! M1 A2 I" m) e9 ?0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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3 N. g& ~$ J4 l# d% U$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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2 K K! E/ J4 E8 S+ V6 c6 utvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。" p2 _. R- a1 Z; [; \
, c6 a& \% }; e! \公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
8 Q |' E5 e5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I( U* i3 N V7 ~& Wtvboxnow.com毛豆酸茄子
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇; g0 K( H1 ?- O+ W
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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5 V. ?) t1 b, k& I3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇" O. O' w9 J z3 [+ ?; E
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
7 k0 _' W6 e$ O& n0 M3 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: Q6 m; X G |! {2 N" t
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvboxnow.com3 h( v+ \. @1 L/ K" S! X! y% [. v
1 M5 j6 N: u1 d) B3 N農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' Z5 Z2 B0 I X+ Q
( k! U, H+ R+ S. E5 v& ~: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* p1 I6 H$ ]
" D, E1 C _. C( b6 f6 k# stvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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, H& ~! }" |; F. G$ u' u! m( g公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時/ Q- Z" b+ |6 }# b7 D( O
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb( n4 q9 @* G: k/ {8 }
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻: ?0 y; ?! d! ~! X1 ]) Z
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb6 o% Y, i7 Q1 |
4 W1 N5 b: g1 f6 @" v, `tvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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