五花肉燒油豆腐
; h2 V) b& b; z; A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 e+ m( X/ N: M: P( j+ f3 W
用料7 u5 {" @% F2 w% Q1 g: r6 u
) r% _4 k+ w8 A8 F V# Htvboxnow.com主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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% y S! ]1 J3 `5 @. v" \tvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙; C! H( z3 O6 L& b s% G( [
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做法
, u) C- k h8 S2 u4 P6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p5 r: m' [5 `% S公仔箱論壇1.主料:豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵(提前泡發好)、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb& }$ g( r* g+ V8 i' p
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調料:郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n! q$ u5 ?' p( a. `
% `7 Y( N+ X/ M+ B, S: y# `# D4 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材:豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味,五花肉切薄片、杭椒斜著切成段(喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒)
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3.熱鍋涼油,放入切好的五花肉煸炒至吐油,放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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( F0 _) |0 N" B2 Q, a+ l; h7 ]% \/ f9 A+ Q公仔箱論壇4.炒出紅油後,沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。(如果用的是大香菇要切開,我用的是小香菇,沒有切)tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ m" O+ ^5 {; f( V
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6.炒出香菇香味後,加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分,所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇; i" }0 u$ i* S4 t' l
1 o6 }! X1 N9 R( X0 L K公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平,大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐,使其充分吸收湯汁,吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦~) D' Q9 s3 Q0 b* e% y
# B9 O' W T* u d n$ l# ?* \% q ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少,豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁,加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇' z6 B! @; ?$ E5 {8 U& E7 f6 S
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9.炒至青椒微微斷生,用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* u& z7 R- i( N) f( |
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10.推炒至芡汁濃稠,基本上都裹在食材上即可關火盛出。( {- B# u( i+ g0 @( d, i f% b
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毛豆酸茄子
/ Q* Q' N* v, g" S3 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* _: }8 n" L3 k3 T; N
製作流程:公仔箱論壇9 j$ X, Z) N: p4 C
0 A8 F9 x9 c" \8 }0 T, Ltvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮,切成厚片,在上面打淺一字刀,再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 j$ I7 J9 }( ~% K S- b$ V
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2、鍋下寬油燒至八成熱,下茄子片快速炸香,撈出瀝油。; P: D6 V8 x; X' F( X# ^3 Y7 ~
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3、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb. B! A" a6 O: g( W9 q% {9 g- q
; m' X6 }. ^$ [1 V! t1 l u3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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4 K ~5 c5 S ?0 }8 `9 b3 l5、鍋留底油燒熱,倒入料汁熬開收濃,下茄子片、毛豆粒大火翻勻,起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; D; m. D- O' H O9 }" q9 I
2 v) X2 E! s* v2 R2 H2 ~, Dtvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊公仔箱論壇6 B! h. a& o5 w. s
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材料:雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖 P' Y- T- C: w" M) Z
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做法:1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb {6 y" y3 F, ?& M- @/ V
" H0 t% }& f- O2取一隻盤子,將雞肉塊放入盤中,加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u+ O/ Y& ]6 i3 r( ?
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用6 j4 X$ K6 O, Z
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4炒鍋燒熱後,放入油燒熱後,加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvboxnow.com" E0 b- K3 a* [5 a. l
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水,煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢,趕緊嘗嘗吧 |