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- \0 K$ f1 W$ _) o# e! B7 v公仔箱論壇偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。tvb now,tvbnow,bttvb+ F: Q- ?! }! p: E- z J/ B
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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' K8 O2 @7 K8 Y) O, [公仔箱論壇原料：$ ^, T. m5 w/ i# s4 h
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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& a% L1 D0 f5 p2 F" R9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B9 b' ?3 E& s) g! G* _" v调味料：
( @7 T- B. \* b. Q. ^生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等tvboxnow.com( |& Z! b s9 D$ d0 E& i7 {+ c
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# k9 V& n5 ?2 y$ x- R# s' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P. t" E. u/ t8 P2 Y4 F0 q) w
做法：
5 V0 ^ E9 y3 l; U# i) S里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
. Z M+ C' }# ` o& Q用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；6 }% E, K4 T( M$ M
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
" `* m6 |+ s, E! |公仔箱論壇油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# E% m' W t; i2 f
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( [2 b# w; G9 B: l- M3 Q0 U- ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `) K4 J3 p% B; h4 E5 z; S
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。tvb now,tvbnow,bttvb# r, t( S* k8 f; A; U+ C. u
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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; ?9 K/ L9 S* O( {公仔箱論壇猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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