 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
% h6 ^" m# [/ c6 H& b$ Z9 z
' s' ?+ D/ J6 x* r- b o5 jtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：5 U. R) ~2 p0 g* X! d' A5 p
橄榄油：3汤匙tvboxnow.com D* N/ o/ {! @( y
黄油：2汤匙
4 m/ T2 }/ R' u6 l& s( H! ~tvb now,tvbnow,bttvb 白酒：1汤匙公仔箱論壇5 s' M& @; Z! C1 x) M! F( l! Z
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) ~- c; r. T0 m( L8 j: X
白胡椒粉：1/3汤匙tvboxnow.com. x) T% d8 q5 m
3 d+ z" i5 ?) {0 r
做法：0 E7 H" @# g# f' M, ~
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
# c) {! |6 F. ptvboxnow.com 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
4 m. l0 z" P6 I G# X1 W& Jtvboxnow.com 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；tvb now,tvbnow,bttvb( W# d4 W; @9 d7 Q( o9 X |4 b
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
* [; ]# ^1 _% \6 X; Q3 F4 `
: d& @2 H* W$ y) L2 v2 A3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 靓汤心水3 P! g# @: J+ b8 z
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
6 Z. J7 S B7 t, n6 q; wtvboxnow.com 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
| 
