材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。* m; `, x/ ]6 B. M* l0 x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t @8 U$ Z" x0 g$ L/ L
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 1 T. ?3 S' {$ M" F, E2 `
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。; J* ^1 R8 n$ D( N8 _
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
. R# N! ]: F8 A5 w) H8 `, ttvboxnow.com4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。+ i! i0 }( l5 k, n
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
0 X: L# N0 X% m( f6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
' X! h8 i9 q# V+ G( i% M: j7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
2 U& D3 z9 \3 x5 W& Y8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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# s5 t* B% f% w- j# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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) Q* ^& C \4 Q1 f9 r" S4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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