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7 v6 q2 z1 c5 L8 }0 g8 p公仔箱論壇
: b, q w7 a9 G5 h0 o) G$ J9 R猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；
, C& d( @4 I. j- xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" e1 R: Y0 \' C, g' o" d9 e
贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。8 J, d6 h& F) g; g2 }0 T
8 u1 e( {3 b3 t( d" t公仔箱論壇 青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。$ o+ P/ b/ J" p2 H- T" T
" I$ X9 Z* ^( _' C7 N 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；
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主料:8 \; w/ X+ R; v' F9 n2 ~# q/ R* N: E
田雞500克。tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 a) S( b3 n" r3 p8 ]
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6 l8 i& {, b3 [( a8 E8 P! M' |配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。
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小帖士：
9 b( ?( Q7 v$ ^; v" O! V" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
- o. X7 x. [9 q% ~* y2 ^公仔箱論壇2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；tvb now,tvbnow,bttvb b9 ]2 c$ a6 r3 R7 C
3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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