|
  
|
1#
發表於 2021-1-14 06:28 PM
| 只看該作者
[美食介紹] 食勻18區｜元朗21年老店 尼泊爾人主理印度菜 咖喱牛腩冇得輸 Son姐：香港最好味Tandoori之一
尼泊爾人開設 屹立21年老店
% M% V% B0 y, R1 btvboxnow.com位於元朗安寧路上，有一間門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。小店由尼泊爾人開設，掌廚的有印度人、尼泊爾人和巴基斯坦人，因此小店提供多國菜式。Son姐早前經朋友介紹下去光顧，怎料一吃愛上，決定「返尋味」。今次，店主兒子Prala一口氣向Son姐推介多道招牌菜，第一道是尼泊爾雞肉餃子，Son姐看見圓滾滾的餃子外形便說：「我覺得它好像我們的小籠包，看不出它裏面原來這麼多香料，香料味道很重。」Prala指尼泊爾餃子是他們的家鄉小食，由小吃到大，不過因為人手關係，餃子皮只好取貨，但即叫即包即蒸。# @; c( D: h3 }' `+ z3 Z
7 C; l9 E" M0 D) t! K8 F& V% o; l0 U公仔箱論壇吃印度菜，Tandoori天多尼烤雞是必吃的菜式，不過Son姐稍作保留，她說：「很久也沒吃過美味的天多尼烤雞，因為坊間的餐廳所供應的，雞肉大多是又乾又柴。」這裏Tandoori的做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒，Son姐吃過一口便說：「現在一邊說，香料一邊從口腔散發出來，不是死辣，這雞很美味。不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」
; p4 V7 |2 E( B+ Z! u* t公仔箱論壇
/ L& V& r, H9 n- s! ^1 s; _; xtvboxnow.com印度咖喱冇得輸 配Naan Bread更佳tvboxnow.com4 [$ I) a9 d9 r7 ]
還有咖喱牛腩，Son姐吃之前已對這道菜十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」這裏的咖喱如她所料高質，不過還有驚喜，「用牛坑腩，廚師掌握的火候很好，現在夠腍、有嚼頭，亦不會黐牙。」咖喱香濃，配上印度烤餅Naan Bread同食更佳。這裏的烤餅，用印度麵粉自家製而成，以黏土炭爐烤成，Son姐十分喜歡吃，「我是一個麵包人，叫我戒掉碳水化合物，我會死的。這店的Naan Bread很好，不會因溫度降低變乾，內裏保持濕潤，還帶麵粉香。」
; P7 t# G9 z( _' e公仔箱論壇9 ?- R6 Q8 }+ _; n
Son姐吃完這一餐，認為這店能夠在元朗屹立多年，不無道理，「如果你們的餐廳有甚麼特色菜想讓更多人知道，快點參加食勻18區分區小廣告，免費的。」
5 |5 \: n& @2 y' R% Y X/ d公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》9 K% z. `% m, D) v$ f7 o
蓬萊咖喱屋
8 r* a* V/ `. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：元朗安寧路144號地下公仔箱論壇7 c4 X* [# a$ H6 X9 J
電話：2944 5566公仔箱論壇5 B6 {2 m' R0 _! I# y7 s% f
營業時間：星期一至日 11am-3pm，5:30pm-11pmtvboxnow.com+ E/ Q, v7 g+ N; E! B
tvb now,tvbnow,bttvb' s- ]) {4 I& A5 I1 R+ b9 z3 t. e
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FWL3EKMRR5AUXFAXS3SDYMSPLY.jpg) 公仔箱論壇1 o$ ], e! w) ~# R
Son姐今次到元朗食印度菜，與尼泊爾籍店主的兒子Prala，邊食邊談。
% F: |/ \: o# t( S1 i8 {+ X\" ftvboxnow.com
% w! p B! P' C6 `% G ?3 utvb now,tvbnow,bttvb
: s\" C! a: _* n0 U$ N& ]+ \/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/N76S3NIO35EVNODDYT6PXWR6ZQ.JPG)
# ~ r7 F+ |# {4 Z. q# dtvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾餃子即叫即包即蒸，外形圓滾滾，餡料香料味十分重。公仔箱論壇6 ^8 ~* o% p6 V; k+ W
+ g$ i' L% j/ n9 Q& ~- Q\" w# Ptvboxnow.com
8 e4 t$ x3 P- W6 E2 w$ ^5 A5 Btvboxnow.com/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/4WWSHVXJWVHHZILMZCRGLJMKNE.jpg)
a2 m1 x1 G) M4 C5 @/ F0 F/ `天多尼烤雞做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒。
+ H0 g- z, s3 s+ X, m; I4 v/ s5 s公仔箱論壇tvboxnow.com+ u1 q, P9 I+ r9 r( g9 U2 C8 i% k
) j0 Y( _* F$ c! j4 }2 S+ m. F1 ^1 d, V
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/27SC75K76FDYHGKCA65PF6JVMQ.JPG)
8 D# u/ g5 Y, b; p9 {- D\" q2 f! K6 `Son姐吃過一口烤雞便說：「不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」
1 ?6 _- {8 A. k; A A4 |% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 P) O* ^- d. O
+ t1 r2 E8 K$ O# |0 g2 etvboxnow.com/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3GHKGGLZ4JDSLNIX5WZHBQKYIM.JPG)
4 F9 A! |7 j5 [( c. itvb now,tvbnow,bttvbSon姐對這店的咖喱牛腩十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」
/ D7 w! m1 |3 \8 e\" atvboxnow.com: @1 E, s9 t0 t# Z
$ @. S) @9 o1 S4 m( g. D/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2SD5W527Z5CFTPUJZU6EUCRISY.JPG) tvboxnow.com8 Q* A6 `$ @; H\" X\" [- e, P
門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。tvb now,tvbnow,bttvb( n8 i9 }6 r# ^0 e9 I7 U' `+ h
4 K1 f, b& k# Z6 P$ utvb now,tvbnow,bttvb
4 r: @% {9 m1 Q/ L8 U+ y |
|
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FWL3EKMRR5AUXFAXS3SDYMSPLY.jpg)
公仔箱論壇1 o$ ], e! w) ~# R/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/N76S3NIO35EVNODDYT6PXWR6ZQ.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/4WWSHVXJWVHHZILMZCRGLJMKNE.jpg)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/27SC75K76FDYHGKCA65PF6JVMQ.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3GHKGGLZ4JDSLNIX5WZHBQKYIM.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2SD5W527Z5CFTPUJZU6EUCRISY.JPG)
tvboxnow.com8 Q* A6 `$ @; H\" X\" [- e, P