返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸

老老實實,如果不是早前有一晚,無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook,留言迴響非常之踴躍,個個舉手話想學,我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品,拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb. s+ H* Q1 D" z: g* D4 T
* Z/ Q( {; c% F0 x
不過這個甜品雖然非常容易做,所有材料大部份人家中必備,最關鍵的,是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以,只是做出來的效果太濕太腍,那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的,差太遠了!公仔箱論壇' u' {2 z" S& A" H  x* Z) G$ L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, n& N, O4 j1 z3 n( h) o/ |% I
今次為大家示範了兩個版本,一個是用白麵包,另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了,只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次,發現新大陸,偷師學返來的。舉一反三,我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶,以椰糖代替蔗糖,做出來的效果非常滿意,香噴噴又軟滑,真正色香味俱全!亦試過用提子包,以黑糖代替蔗糖,效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好,其實不必事事樣樣墨守成規,加一點新意多一點創意,不斷嘗試不斷改良,幾好玩!tvboxnow.com7 g3 V3 }$ S6 T8 _0 y# y
公仔箱論壇' _0 s0 w! X0 T  ~% k0 h$ d
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版,進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce,但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替,最愛的牌子是Mövenpick,直至目前為止不論任何價位,還未找到比這個更好的,如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦,一定要話我知!除了雲呢拿雪糕,rum and raisin和麵包布甸非常匹配,大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys,Cointreau,可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗,,好味到暈!不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分,否則甜到甩牙不要怪我。
" J1 }, O# G: c/ B- v+ o. Otvb now,tvbnow,bttvb
+ a3 A9 ?( p* D' ^" t; t: G- |麵包布甸還有一個特色,就是可以預早提前做,放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿,有師傅講過最好可以浸隔夜,幾時想食直接放入焗爐,請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤,我的朋友們已經吃得幾飽也好,都可以幫我清盤。
8 V3 Q  y, ?3 {: u( n0 R公仔箱論壇# G+ ^7 _6 {( {2 b& H
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品,今後就不會再有舊麵包被浪費,事不宜遲,快啲跟我整番盤,一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品,一樂也!公仔箱論壇$ o4 m; }# A* f9 V% N% ]

% h8 Z7 K/ Q) ltvb now,tvbnow,bttvb材料:
$ ~/ P' \# c% m1 W* wtvboxnow.com隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇9 X6 H$ r+ L0 H7 r
牛油100克
" w+ f% k5 g2 i6 P鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 n+ e+ _4 d8 A
雞蛋 5隻
  g& e# s- @7 T* K" W0 j糖半杯
  T6 E$ T- {* G1 L( [6 o可入焗爐朱古力粒半杯
! y& Y6 \' b- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:牛奶可以用忌廉代替,亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇& H: `/ Y3 G8 B. @# l% _9 r5 }$ p
做法:(可選擇用麵包或牛角包做布甸)1 i4 b+ g7 t9 A( i- f( t
1.隔夜乾麵包去皮切塊tvboxnow.com$ z2 w5 n3 @" D* j. R: ^7 x
2.牛油加熱,淋進麵包塊中備用tvb now,tvbnow,bttvb" `5 A% r% D* B; l; J4 `+ L7 U
3.牛角包切細備用公仔箱論壇* d- i6 p* ?) S5 ]* z! ~7 N0 w
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解,然後加入鮮奶
! ], _2 f" E# |8 c% e! stvboxnow.com5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼,加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
! {: A' T3 I1 F) I4 S7 I" _tvboxnow.com6.加入麵包或牛角包浸1小時
. f. n" \- y  J. Q7.預熱焗爐180℃,焗半小時左右! d" L* y) ^  X* T, Q/ \" V5 n  g( b
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾tvb now,tvbnow,bttvb7 `  x0 w7 Y: g* g* k
示範:Son姐
6 n+ {/ t1 d1 D( _+ W  t公仔箱論壇攝影:陳秉謙、葉天榮、魯雋華
  s" r1 L6 @/ w# x8 b; Mtvboxnow.com0 ]2 C) I7 G, N. `+ |" V
公仔箱論壇- H' v" m2 L; ^7 Q$ L: K6 ?

# `\" N( t' t6 C8 @( d3 S) j- ]tvboxnow.com' @5 P4 h1 T/ S* o/ w# j7 [1 |. R

+ ~/ r9 t& X+ a( s8 o
\" W; @& x+ j- t3 j& ?9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 D2 e\" _6 T! a0 C2 K

7 D! m; i1 e) [. A  S2 u6 T
公仔箱論壇% j  ^* W0 M9 d1 @4 P

) D& g! N; |. |
- ^0 q! p9 O) L
\" z( }2 L7 x) L9 \7 n3 t
公仔箱論壇/ q% h, ]3 B+ F' H
\" K; y& i/ `1 u( U5 f7 ]& P

6 _2 d; e* |5 x3 _: f7 S9 `公仔箱論壇
+ `$ a. B8 m) u, \1 `

# m2 P# d+ \* h8 A4 @4 t/ Y1 I, mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* G% k- A6 W; k5 x  c
tvb now,tvbnow,bttvb4 F) y# L) H  q; u3 b

3 K! a- M+ G7 b0 ktvboxnow.com

( |0 @# m; l0 i4 A* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J: l3 o- c* i  X* i! [

1 B: g2 T. v1 ]0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com\" B. j! K% J, ?3 a+ c4 l' Z4 f

: Q$ e& ?& x# u) N\" G' w7 jtvb now,tvbnow,bttvb4 Y\" k9 s7 |! ^/ D

& d) c+ i5 R- l3 Y8 u: J8 dtvb now,tvbnow,bttvb+ r/ |) c) ~. M0 ^) R( @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% Z! i\" |1 ]  R2 b
tvboxnow.com1 u\" I: d' I% [- i) Z

  u: ]2 F& i# `3 t& Z! ~* r
+ S9 f$ V5 O( ]+ U, Z) Y\" `$ Htvboxnow.com
. }7 R' \) X1 C9 U

: v6 u$ s$ p4 k2 ?公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k# W2 z3 H0 {8 _) F$ U# d# y

: m  e  H/ [6 p0 y# Xtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb! X5 U$ {1 {4 s# ~3 G+ V: V

\" D# b; d; i: M& ?\" p
公仔箱論壇, q, b# v5 s$ D9 Q0 W

$ |% A6 z\" Q( i4 e# m
9 m! Y' f% j* i, b+ D3 p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 j' ?4 R9 [2 ~
返回列表