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發表於 2021-1-22 06:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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  |/ A+ d# y1 g; T, c$ ?6 C$ Jtvboxnow.com不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！9 H6 |+ i- F) Z% i

0 W/ M( e. Q1 t5 W: w+ }5 ntvb now,tvbnow,bttvb今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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+ ^) V8 ^! v* \& {: h因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb7 v* @. [- k5 ~& A% c6 K1 D" e
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% ]( ^- o$ M6 j' T; f' f

3 X6 E6 q, U# ^! _8 ^6 Y4 R+ P2 C公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！tvboxnow.com  N- `  D  @5 ?  Y. B; r

/ f* r, @, ^3 Ptvboxnow.com材料：0 O$ P( _2 c' M2 i
隔夜方包6片/牛角包4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) c5 I" n% e& W; g1 J  F5 A% z
牛油100克
$ i8 H6 X" P& w5 ]/ Y- a6 Q; Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
) x( O* t0 k/ \# D; S+ Ntvboxnow.com雞蛋 5隻
2 x) w$ T$ u4 g5 C. y糖半杯tvboxnow.com0 S; k: C5 b) {# b' l: f8 m' R
可入焗爐朱古力粒半杯tvboxnow.com# L8 K9 [% ?* L1 @" q
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvboxnow.com& g& E# ]0 C" k* j1 j& L
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇% \  l) z: v; l+ t# ^% t
1.隔夜乾麵包去皮切塊
& L: x7 u$ Z/ G/ \2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
8 g$ g- v7 p( j0 k4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.牛角包切細備用
- G& A3 V9 A7 [公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶公仔箱論壇) F3 e/ |- _% m8 E' U* [8 B
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 r& ]" Z/ k% |* N: j* I
6.加入麵包或牛角包浸1小時
. c6 z* u9 t: X  f* Y7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
7 ?* v" o/ w7 @8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
( r2 \! u5 }* U* ~0 k' t- htvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G! l# k' y0 s8 _. S  d
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! B8 D9 ~. Z; X8 G
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