本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvboxnow.com5 ^. V# |4 R, U7 m% `/ b
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
& O- R/ k& h# |公仔箱論壇黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。9 p) i8 p) F" W$ f: L
▶栗子（甘鹹味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb' X1 n9 d' Z- a* N( L
▶黑豆（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G4 Y% K; }$ T3 a# F9 E8 F
▶黑米（甘味‧平性）tvboxnow.com1 S+ l$ f! ^0 c3 ?/ x
▶黑芝麻（甘味‧平性）公仔箱論壇2 i; A. U$ L2 ?) _- ?
/ R- a2 q9 W' F* q" K0 u$ ^黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
1 W3 T7 U: o& O+ O・ 栗子…6個
( Q# W7 \/ x9 j% m- S$ Z' L7 O# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑豆…1大匙5 t( w1 K8 R5 ?! S# P4 Y
・ 黑米…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E2 ^" @' _* k3 h2 F5 I4 a/ D% s
・ 黑芝麻…1大匙
. o: Y+ f# b% ]2 J0 V9 M公仔箱論壇・ 昆布高湯…2杯2 ]6 @. s4 l- t
・ 鹽…少許tvboxnow.com# `0 T7 |9 T7 I0 j Z2 i
・ 味醂…2小匙. E% e% j$ ~. i2 b1 H. G
・ 白味噌…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: d# e" [7 L7 q* S
作法
! b+ q1 C4 }: y3 |1 o, X: v; G. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvboxnow.com) n6 k J3 H+ N. `1 E
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
0 y8 r3 H4 Z3 gtvb now,tvbnow,bttvb❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb. n& K$ W8 X7 z
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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" F+ _: k E7 B& L3 B7 G○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。. Q' Q2 u- ]6 C: C
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
+ U9 i5 p/ ~" @$ S4 j滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。tvboxnow.com- X5 w' J" x- ~5 e. B# A5 P1 I5 _+ O
▶花椰菜（甘味‧涼性）tvb now,tvbnow,bttvb& m8 W* m& X. L2 n& ~
▶長蔥（辛味‧溫性）tvboxnow.com" c5 y( Z$ K, f, t _
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）3 y3 N& E% i0 x
・ 花椰菜…120g公仔箱論壇% ~! ?9 _5 U2 L! E$ c+ E% Q# Q
・ 長蔥…長5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d; ~* d6 l* @& _0 R( t
・ 牛蒡…60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M8 S; q* G. i0 p% v& Q- J L
・ 生薑…5g) C6 _9 z( X( L4 d. B. l* _7 y
・ 大蒜…1瓣3 A! o6 x+ _. L% Q+ e+ O
・ 豆漿…70mL
& h$ [! Y: `# M# @・ 核桃…2個
9 ]7 [# t' U; [2 y) G8 j0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 芝麻油…1大匙
7 R& M( x# Q' o+ T6 m ^7 U, a0 Itvb now,tvbnow,bttvb・ 水…200mL
1 W6 v {8 t% i・ 鹽…適量) _4 Z$ B: q" x$ c7 B
作法
% W8 V8 O% y9 S, X6 w公仔箱論壇❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
/ p9 j! p; q- v/ a) |! S1 c5 W5 h公仔箱論壇❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^" i2 M9 R4 a. N" O+ g
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。! @$ G8 x1 C& l
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
0 @. j9 f& Q( U) o* s% I& ]tvb now,tvbnow,bttvb❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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0 G! S$ |) B( I7 ]tvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ D- m5 Q* O" O) U* @, A6 L
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。tvb now,tvbnow,bttvb: r/ W3 W# y* m( D
抗老化的推薦食材1 Q0 y7 t P9 c' h" e
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等公仔箱論壇0 @ ]4 D; Q* n# ]
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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