本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】( F' B% }1 W+ M) l/ a$ Z. o2 A( c5 T
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
' M; \) Q7 w( ~0 s1 \黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
/ R8 I, H! J3 Z+ T4 k" d- A; p8 \▶栗子（甘鹹味‧溫性）tvboxnow.com4 x* U& U0 o* s# x9 y* Z
▶黑豆（甘味‧平性）
3 h$ F& D* w7 {! v' a; K▶黑米（甘味‧平性）
" `; L/ h" D& w8 P! J▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
. H9 ^) S# @( F" d・ 栗子…6個- ~& o3 j+ D0 V8 {) ?2 @
・ 黑豆…1大匙
}7 X. o5 V5 ?& p( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑米…1大匙
' M7 T7 z0 | d/ y公仔箱論壇・ 黑芝麻…1大匙/ p& v) K% {# D! @
・ 昆布高湯…2杯
8 Y. T: ], Q, W・ 鹽…少許8 W' P- A, v2 n* L
・ 味醂…2小匙
$ p) N8 K' X f# E8 U・ 白味噌…2小匙公仔箱論壇! \( q4 n) C. n6 [
作法
9 u: }) P6 J! i! ztvb now,tvbnow,bttvb❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。) v2 g. ?- [2 t$ R. V4 D
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。公仔箱論壇# G- i$ y, L# n* L
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h. S3 ]1 ?6 ]" q
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟$ G g8 F8 M: d' H
arrange point
) b7 H# ~( |8 P3 g○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
5 W! T6 a9 m* F; g! F# Otvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。2 k7 C/ O8 Y! Y) X2 w0 U* J
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。tvb now,tvbnow,bttvb% C; I- P+ E0 w% r: J; t( \) |
▶花椰菜（甘味‧涼性）% N# c& J3 y5 ~( s& Q
▶長蔥（辛味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb5 r) d" `2 u+ z6 D" x; S' j
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
( \" c* |# ~6 Rtvboxnow.com・ 花椰菜…120g9 m: v8 e* M5 m
・ 長蔥…長5cm
1 \, `' }! d' T・ 牛蒡…60g公仔箱論壇+ M; |. |' L+ y# V6 C( K) g5 b% E
・ 生薑…5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E* v) ?1 j; y1 g& ~. f `" C5 G6 k
・ 大蒜…1瓣. A# Q. K1 Z: u, [) U
・ 豆漿…70mLtvboxnow.com$ |7 F. G! Q0 y1 P
・ 核桃…2個
# y6 h) J+ b: M$ i, \# T& z・ 芝麻油…1大匙tvboxnow.com" Y X- c: K, h4 T h) c a
・ 水…200mL公仔箱論壇$ ^( }/ D0 N' B4 k; `0 v8 i0 W
・ 鹽…適量 [/ O1 v! {# [
作法公仔箱論壇% H o- C+ O# }3 w/ e
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
8 J; E$ |+ k M, O/ f s. L6 Vtvboxnow.com❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
1 I/ {5 v5 _( U( l4 a$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
4 H6 r' w: J4 Z0 K4 y O2 j❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
; d' h3 G+ ^/ ?& c, F. R+ u❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
2 k" N9 s. d- o" Z5 g7 ^% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point
- v: K r; c2 e0 A) y; vtvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要tvb now,tvbnow,bttvb2 h) B' \8 c# F
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。 D% p* i" X% q& F
抗老化的推薦食材
4 d' T) M7 M9 p0 V% T1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等. ^0 @: Q2 v4 ]- u
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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