 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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& O' ~% t' p+ G6 _4 b 青菜海带年糕汤tvboxnow.com7 U( v1 J& B: Z9 T3 S4 s
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% q9 m1 S# H/ D- T7 o4 {8 }
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
5 r% `: P7 u- n8 E. D$ T$ K# y, }tvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇- y5 f. H* R0 C Y
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5 ^8 L, J5 n- v3 n9 X+ |
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
2 G i. f) @9 ]; ]- W" A 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvboxnow.com7 e: G0 @- R/ ?1 q1 j# t; ^
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvboxnow.com/ z; D" k5 q) ~! D
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韩式年糕汤
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Y% L# e; l5 |" ?( {. t% ]. D 调味料：
& `* W, F- w" v b; N9 P, _ 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙* J* j; V- o1 ?" \% f
做法：
8 D! Q+ k# n1 O! G: } A7 ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
+ e1 s+ l2 w. Q8 F- M 2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb q# C6 |7 W. ]& f, v! g# W5 ]1 ^
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；! I; v/ N4 }* H- h# z( t6 v
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
. q6 _* s" k+ R; k6 e; r( E. g 5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。tvboxnow.com& B/ \' t& h0 B" i% x0 H, F! }
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D9 e) Q9 J/ [+ G* s' N: k2 C
●靓汤心水公仔箱論壇8 { S! v9 R1 c) p% D' ]. T
年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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