 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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青菜海带年糕汤
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1 q9 J* f* c0 u* d( C+ b6 ~, G& C公仔箱論壇 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 p2 a$ _& R- K. N
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量' ~ T0 |$ s5 V( n, ?
做法：
. a) e% x2 D4 I7 ? 1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；4 w# `0 J5 |( Z' m7 S/ E( T
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
: L1 q% }; C+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
7 E4 E' T* ]5 v8 N% z% s6 s! S: O 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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韩式年糕汤
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5 }3 J: i* o! c+ s$ D9 } 调味料：
# N9 T% O, J6 I. y 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: e, X& _4 b3 g. ?
做法：
: e: f s% C( H) F5 V 1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
5 d1 i9 n' x/ O5 ]1 X& `( z8 ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
% q' E, k* {" d1 H) R! W+ O/ U 3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
- O* ?' t3 F* W$ P% ?' U公仔箱論壇 4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇 d2 C4 l: b) U! ?# c& V5 |
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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