|
  
|
1#
發表於 2021-3-6 06:48 PM
| 只看該作者
[美食介紹] 長沙灣美食｜疫情下失業 餐廳經理拍住舊夥計開車仔麵店 自製蝦膠做蝦條
去年十月，以黃店作招徠的深水埗「饗車仔麵」，被揭發負責人向警方提交閉路電視紀錄，令部份示威者被拘控，一眾網民列為黑店後宣佈停業。同年年尾，長沙灣「饔車仔麵」開張，因兩店字型類似，位於同區又是賣同一類食物，被人質疑舊店重生，餐廳生意大受影響。
- ~# f( l; o% \tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ |! _" O2 J/ K; [- o
Grace是饔車仔麵負責人，以往從事餐廳經理十多年，惜疫情下被逼尋找出路：「去年七月，公司一口氣辭退二十多位員工，當天收到通知，翌日便可以不用上班。有很多夥計跟隨我有好幾年，我有一點積蓄，倒不如開一間餐廳。」問到是否跟「饗車仔麵」有關係，她說不認識該店負責人，甚至未曾去過：「其實有些熟客也認得出我，能說出我舊公司的名字。」她表示店名參考風水，因應筆畫決定名字，似乎要選擇另一位風水師傅了。
! |. ]( n& P& ^5 B% r/ d% F
0 P/ k: r( u5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禍不單行，起初街坊抱觀望態度，開業第二日更碰上晚市堂食禁令，他們試過最差一天只得九百元營業額，幸得街坊實地查證，並替她在網上發帖澄清，生意逐漸平穩：「長沙灣是很有愛，他們會一呼百應。香港人這種互相關心的鄰里關係，我從小到大沒有經歷過，反而從我開店之後，卻感受到街坊的關心。」回想起這幾個月的跌宕，她為街坊的支持感動到眼泛淚光：「我說生意很差，第二天他們來了就說，我來了。他們會買東西給我吃，真的很感動。」
. J. P# p/ e' k# o/ k" K+ ]" mtvboxnow.com
, \1 ]9 V4 m( T/ J- m; l u小店車仔麵配料有超過三十款，招牌饔麵($65)配料豐富，有柱侯牛腩、雲吞、蝦膠、豬紅、瑞士雞翼和魷魚。招牌是蝦條，以自製蝦膠製作，帶蝦鮮味，口感彈牙，帶一點椒鹽香。車仔麵還可以配淮山麵，順滑而且很吸湯，咖喱魷魚爽彈，醬汁濃香。招牌雲吞亦是每天新鮮包好，分別有生炸手工雲吞($26)和上湯手工雲吞($26)，每一顆雲吞裏都有蝦仁，生炸的雲吞香脆，沒有油膉味。而上湯版本的就比較清淡，有一點點麻油香。味道頗有水準，價錢亦合理，現在生意已經漸漸穩定。# W" T) C( _3 G
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 S8 `1 V& H8 y; P8 J
饔車仔麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: K" }- c$ s; j
地址：長沙灣青山道473A號地舖公仔箱論壇: x" B% ?3 R8 S3 H7 Q0 S
電話： 6054 7623( u& q) c1 n5 ]+ W. C8 {4 u. l$ @
營業時間：11am-9pm公仔箱論壇 g' |. T( ], l. d }( D- w/ o7 U/ k
公仔箱論壇$ R `1 q# U1 i4 W% O2 r5 J
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/VQWPPB7EB5CZPMEBZH36KYMYJI.jpg) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# v! t3 z, M8 b' y
* I1 V. u9 r\" R8 @+ G/ T
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/65QLNUXOMBC77GNJOPDD5OE5WQ.jpg) 公仔箱論壇; a) m% {: K8 p: F% B
. v) i$ ~! s) g q- N x5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NN6ZGNVFNRGTPAZF4QMUTYAVDM.jpg)
8 d8 I6 U- U: \- S; h$ E
' S7 H6 i3 C\" i/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/6K46XD7RBJC47B3CWODY2UWTCI.jpg) tvb now,tvbnow,bttvb\" c; e. B8 Z% _6 F
0 u* U& L9 E( Z+ F7 Y& r
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ZNZ7U2SHPNHGJOASGB5XOWSZ2E.jpg) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 J# Y% Y. C$ b- n0 G
, ?4 u T7 ~+ q, h# D% v2 Ytvboxnow.com/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/JJB6NNHGVRBXPO4MGP7UGPAEWU.jpg)
; [; G\" r3 k5 G! O( Q- B
) Q0 I4 M' E& M2 m2 N: Z/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/J5PYEGAOXFHFVJRYNJONGXXIS4.jpg)
0 i F8 p) {/ l5 S2 O公仔箱論壇4 p' J- J: ~' ~# _$ q* ^
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ZNKEKVKOFZEN7FRN3SXBSYKHKY.jpg) tvb now,tvbnow,bttvb5 q6 S! Z# {7 f\" N& H) Y, {4 C
tvb now,tvbnow,bttvb) M1 k: U. y3 G
|
|
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/VQWPPB7EB5CZPMEBZH36KYMYJI.jpg)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# v! t3 z, M8 b' y/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/65QLNUXOMBC77GNJOPDD5OE5WQ.jpg)
公仔箱論壇; a) m% {: K8 p: F% B/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NN6ZGNVFNRGTPAZF4QMUTYAVDM.jpg)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/6K46XD7RBJC47B3CWODY2UWTCI.jpg)
tvb now,tvbnow,bttvb\" c; e. B8 Z% _6 F/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ZNZ7U2SHPNHGJOASGB5XOWSZ2E.jpg)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 J# Y% Y. C$ b- n0 G/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/JJB6NNHGVRBXPO4MGP7UGPAEWU.jpg)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/J5PYEGAOXFHFVJRYNJONGXXIS4.jpg)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ZNKEKVKOFZEN7FRN3SXBSYKHKY.jpg)
tvb now,tvbnow,bttvb5 q6 S! Z# {7 f\" N& H) Y, {4 C