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蠔油雞
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( @3 t4 c$ G. W( vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 \0 ` v4 w% E, p' x
材料：
( t% e1 [2 x/ ^' ^% a: Ntvb now,tvbnow,bttvb雞腿（切塊）──3隻公仔箱論壇% ]* Z0 q% m% [1 B7 x8 }6 v
薑（切絲）──1小塊
; m$ U9 x- J! T; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許5 s+ U/ R6 a3 ?7 O! O. X
蔥（剁碎）──少許tvboxnow.com8 I/ x/ o0 X4 ]
紅辣椒(切段）──1條
! |' o+ S) v, Z x清水──半碗
1 `" i4 q4 |$ T# x: Stvboxnow.com蠔油──2湯匙
& g" n w( [1 {tvb now,tvbnow,bttvb糖──1/2湯匙
$ U8 U4 | q' O% g) a) Mtvboxnow.com紹興酒──1湯匙
5 B4 g" h. i: N, ]0 Z公仔箱論壇醬油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( D8 H3 t( u* i* H5 b& K+ F5 G
麻油──1湯匙tvboxnow.com0 a3 b W. X# f) W2 V
黑醬油（調色）──少許
2 c4 c4 _" Y) ~9 f& j4 l% x, Y公仔箱論壇
3 H$ H0 o3 v G" @' C做法：3 I3 S2 t: `! ?! q+ h8 R* P) m
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
7 Y9 S* S6 Y" j+ n! d/ dtvboxnow.com2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
! L6 I" l, p7 A/ d, S' Utvboxnow.com3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。) l7 @5 E2 o L9 P" V V& Q
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
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麻油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 ^& n, B; F8 v9 Q" Q
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材料：
7 b0 `; o5 \8 c公仔箱論壇大雞腿（切塊）──2隻
, _ X! Q* _: w. y4 ztvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲）──2塊tvb now,tvbnow,bttvb" D! i9 f, p8 \' x( i: t k# J0 k) C
蒜米（剁碎）──少許tvboxnow.com( f" p3 z9 @2 V
蔥頭（剁碎）──少許
' ` Y; c( Z& F. \7 F清水──半碗
5 U! ]6 q. ]' T- I, G- N* Atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒──少許
6 c6 W' _% ^" {0 gtvb now,tvbnow,bttvb醬油──1湯匙公仔箱論壇- F0 @- r6 S+ k
麻油──3湯匙tvboxnow.com6 q X' H# t+ X; D! [' ^! T3 w9 n
黑醬油(調色）──少許6 f2 q: \5 d( B9 |2 }6 |! ^
% T: H3 [. |4 n! \做法：
( O( z1 Q# a5 ^* N: i. ctvb now,tvbnow,bttvb1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。tvboxnow.com3 A" k' D# {6 [
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
8 r8 A6 Z, k( y9 V/ }公仔箱論壇3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
% F! T, t4 Q1 ?! |. X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' [4 m8 z4 R: {! _4 h' \' b
! A9 S% [! V3 j7 u- Ctvboxnow.com
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* M6 W4 w' p: l* W) L7 U公仔箱論壇公仔箱論壇* u% T" H1 K$ l. i& V
藥材雞湯tvboxnow.com, q6 S( C- y& Q0 l# h9 g! O- S }/ |
; _& S% S! e. |公仔箱論壇
! w# d& A7 Q" R: Y5 \2 |材料：
g* s# Q. u% `6 u% `tvboxnow.com藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
; P! Q0 {: t, ]2 f* Z清水──4大碗
+ U6 v9 Z, I C; g a雞腿──4隻
* H; M% h Y, @3 e8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb5 E& ^* {& o( f8 B. N
' V9 \! |5 s5 B! O3 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b) _4 P9 K/ g% w) m' I- |4 }' j+ H
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
' X* ^: e2 s5 H8 N8 x4 w2 M6 g# n8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 }. Q& R! X5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I% |9 c$ s/ j& Y8 E6 u
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醬油雞tvb now,tvbnow,bttvb& {4 I5 L% ]- G4 ^% F
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d$ r# v) x4 R0 r, [$ _
材料：tvb now,tvbnow,bttvb" a( v& W# T5 p- U+ g) Z
大雞腿（切塊）──2隻( x: z w, f N8 T. f r
蒜米（剁碎）──少許tvboxnow.com0 W" V2 w1 b' L$ ^* S( c
八角──2顆3 F/ [3 P/ q2 Y& ~$ e) j
清水──1小碗
6 {2 L; ~* N' J+ l! |) Q9 J糖──2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; P( G' V* f5 l; B
醬油──5湯匙$ m) N$ ^4 Y& {
黑醬油（調色）──少許tvboxnow.com5 ?8 T' V& M$ g" ^* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) e1 R. }( w, {: f4 }3 H" s
做法：公仔箱論壇7 F( k8 _- F* L. m7 T7 s3 U) M
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。
+ n1 a7 ?2 @5 A H6 t/ v* G2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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