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8 E1 f. t( T f; Ntvboxnow.com材 料公仔箱論壇5 Y5 Q: c9 {& M( ~. Z7 Z' r( T( a; F
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 公仔箱論壇6 q3 K9 j% @3 P5 X( P# x
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蟹 黃 炒 料公仔箱論壇 g& X! ~; m+ x4 W: u; ?' S* k$ f# y
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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蝦 醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l( |+ C+ i9 S" i
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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做 法6 R5 ~: U4 u3 l y+ t/ h" [
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 5 y& _7 \5 ~) I+ b% e
5 I2 c; q1 R. gtvboxnow.com3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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! r, j) a W8 xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士2 h8 Z+ G9 q3 T* w# d# @
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。( f' ~* s# P# z) K3 j- N1 m
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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