6 e) k. @! y2 b/ L- v9 D) F. R; j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e. O! @1 v6 A: A3 F: a. F
材 料
5 \* m: O2 d! U1 X+ W雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許
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# R* X$ Z4 N/ J1 C4 z& C醃 料. E( M- h2 y- S" m) h
薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb' ~& |8 E6 s s7 h, E. [
- ? o, r1 }- i# x9 }$ Q 油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克tvb now,tvbnow,bttvb* t: K" ]5 I% E& A: C% H6 H
5 Y5 B K4 E5 O7 b+ A公仔箱論壇做 法
4 ~" F" u. h) }" `5 Z7 D. J1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。
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2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。 & f" H! d" ?8 n1 w$ z C8 j
4 F) Q+ i: v% m* Z. X2 _% u3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。
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4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。 + k+ `" X( l3 p/ D; D
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5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 [7 c: o" T2 g1 D' y( l
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* K' u3 @* d6 q. L' L公仔箱論壇貼 士
- }2 x. T/ E; B/ a, h" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。tvboxnow.com# E8 n! s' r& v5 B8 ~; q& Q
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發表於 2009-1-2 07:34 AM
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