以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。. A: ]% s( z0 n
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。6 Z: @: }3 [9 @/ o# Z
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)tvboxnow.com3 P9 X' x" X/ |6 e& t5 n
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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! O$ v2 E: t h- b1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)1 P& W' g7 i r! p( X
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [& z$ p3 }' E* q5 x' f5 Y) j* M
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& ~8 P3 A& p, p+ b 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 [8 w c; @8 ]* T% |
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2 A, t# A1 Z& I$ k/ }1 p3 Y8 f# m+ {, R
- ?; Q; n( [5 Q4 D& u 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。公仔箱論壇8 b! M% H* U% f' r7 m
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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