材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许tvboxnow.com$ A: U# Z1 k1 j; @
腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片6 `. H1 z, m0 y$ a
调料：油1碗，四川麻辣酱30gtvb now,tvbnow,bttvb/ A0 o" l9 L3 \8 W3 J
烹制方法(两人份)：tvboxnow.com) N$ Q' Y* t3 w2 d
1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。tvboxnow.com3 ^$ \5 \( I+ K- q. h
2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。公仔箱論壇* P! s: F' h7 H2 _* k2 i! t0 y
3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
& D3 r @6 D% c: w- v, S! k# xtvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。 |
發表於 2009-1-4 10:45 AM
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