 | | 芦笋：300克 |
 | | 莲藕：500克 |
 | | 排骨：400克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
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芦笋被国际公认为十大名菜之首，是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制，其实芦笋也很适合用来煮汤，因为它味淡回甘，在不影响其他食材味道之余，给汤品增添了营养、丰富了口味和色彩。6 n S) r1 k5 [/ d
做法：$ P7 u8 n0 Y6 R% J$ U
1. 排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用；
- Y% c4 r4 N4 C: i% Jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 莲藕洗净去节，切成段；
& J" D, }( P' x; I 3. 芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片；
# j/ y, g% L1 _9 @5 V 4. 煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。( z1 @" y% N. ]/ N+ g' g( K( I
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb' }$ H) y, ~% }
养胃滋阴，健脾益气，活血润肤。7 k' l; a& |; s4 z
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1. 现在是冬天，煲汤时可放10粒花椒，有温中散寒、增加食欲之效。3 W# ~, z; ~. Z( u6 h
2. 芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜久煮。 |
發表於 2009-1-8 10:21 AM
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