梁祖堯這次介紹的菜式,重點不在於食譜,而是食材,究竟是甚麼?馬齒莧是也。這種又名馬屎莧的田邊野菜,農家會切些肉絲用來滾湯,梁祖堯則示範更簡單的吃法,就是連肉絲也不加,只用數片薑去滾馬齒莧湯,更能吃到這種野菜的原本味道。公仔箱論壇' b5 v' N2 b5 T! z! E; N8 `: f$ C8 f
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馬齒莧1大紮" K4 n& F7 L6 x1 N ?* m
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麻油少許
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攝影:陳秉謙、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb+ L# P4 u& T0 P
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