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& F7 L$ i' n1 ltvb now,tvbnow,bttvb今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。tvb now,tvbnow,bttvb7 |& U' g. l& J! _1 L
( W0 W2 `6 ~2 `0 O% r8 e; `$ stvb now,tvbnow,bttvb莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜公仔箱論壇# h7 X j( K/ g2 m! o
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" u1 x! b" W# B! b8 B5 C, Ctvb now,tvbnow,bttvb肉鬆薑葱甘草煎餅
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竹筍雞髀菇炒枸杞4 D9 E( Q; M: A: x- |3 N
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
2 U" J$ z6 A1 e- l- B& g2 C1 k6 ]攝影：《飲食男女》攝影組
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發表於 2021-5-16 08:21 PM
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