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[其它食譜] 名人三餸一湯|蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞


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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單,把南宋時期的古食譜《山家清供》,以現代方式演繹,菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞,讓大家嚐到南宋古風的山間風味。" {- L9 ~& q- y9 d! L0 H) T

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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜tvboxnow.com  v( f9 r# O7 ~3 h
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肉鬆薑葱甘草煎餅公仔箱論壇1 P, m2 p; w6 ~
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竹筍雞髀菇炒枸杞, x( y0 J+ J2 l# W, M6 |, K! ^  m( g
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示範:蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師" ]$ b' S: g( A2 j3 ~- e$ t  G
攝影:《飲食男女》攝影組tvboxnow.com1 l5 }9 V0 N9 j: d6 [3 }3 M( j

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