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想足不出戶吃盡天下菜？公仔箱論壇- p4 v/ T- Y3 }8 n# p5 f3 m( C
: |8 t( H7 S8 g. N3 k+ r公仔箱論壇今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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莧菜茄子羊肉湯
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) l) L* U w/ n* ~" p$ k Y乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜公仔箱論壇4 Q" q8 ?0 x" [1 x8 i- E
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竹筍雞髀菇炒枸杞
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
, A- o5 ]0 V+ D; t6 ptvboxnow.com攝影：《飲食男女》攝影組
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發表於 2021-5-16 08:21 PM
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