防疫食材採買－蔬菜篇隨著防疫升級，開始漸漸減少外出採買次數，加上小孩子陸續停課的狀況，越來越多家長得照料孩子的三餐，如何快速方便的料理，也是採買時的一大考量。
7 T, N8 t) w: s2 L+ R5 n7 H5 b1 g可冷藏較久的蔬菜+ ^+ h, y! A( l! n
根莖類的蔬菜如洋蔥、蘿蔔等較容易存放，而整顆的高麗菜、青花菜、青蔥、大蕃茄、青椒及甜椒等，至少可放1週以上，防疫期間不方便外出採買，可優先選擇。
4 D) l3 @; c' S/ F3 `" e2 @5 Dtvb now,tvbnow,bttvb- 葉菜類的保存期限較短，建議可用廚房紙巾沾濕包裹，可延長保鮮。
- 未剝皮的洋蔥建議儲存於陰涼乾燥的地方。
- 有切口的蔬菜容易變黑，須盡早食用。
- 青椒等可放透氣的塑膠袋，減少直接放冷藏導致水分流失。
乾貨蔬菜
( ]1 [2 T7 S+ ]2 k( R公仔箱論壇乾香菇、海帶芽、紫菜等，可放一年以上，煮湯時都相當方便，而須注意菜圃、梅乾彩等，有用鹽脫水，增加保存期限，鈉量也會較高。tvboxnow.com. K: {; c } P
- 乾香菇需密封保存，避免存放於冰箱受潮。
- 海帶芽、紫菜可用於味噌湯、湯麵等等。
- 梅乾菜、菜圃製作過程皆需額外加鹽，高血壓者需注意。
冷凍蔬菜
% _0 ~* k1 b, Z- {& ?公仔箱論壇減少外出採買期間，偶爾會混搭冷凍蔬菜來增加青菜攝取，都是已經殺菁煮熟處理過的，只要簡單燙或微波，再加上胡麻醬、沙拉醬或灑點鹽就可以上桌囉。
) q, C& V7 ` y: P9 y 公仔箱論壇/ G) ^/ G1 U2 ^5 v' Z; `
防疫食材採買-蔬菜篇。
5 X5 p/ w* ?% B- d7 f肉類也有好保存的選項嗎？下一頁看看營養師的更多推薦選擇！1 b% N- @: E; x: W" B2 q
防疫食材採買－豆魚蛋肉類平時家裡就會冷凍許多的肉類如：雞腿排、魚類及海鮮、毛豆等等。而這次因疫情在家時間長，也開始計畫購買保存時間長，無法外出時還能充飢，又能符合低脂、健康的蛋白質食物，提供以下選擇給大家參考囉！3 l" Z( j) ?. O
冷凍蛋白質－豆類優先tvboxnow.com+ Y' y& b. C. K4 A n2 h# z) w
豆類因低脂、富含纖維質，為蛋白質食物的首選，冷藏的豆類保存期限都不長，因此可選擇冷凍的，如：市售的冷凍豆腐、毛豆約可保存1年。
* H O& g4 M Rtvboxnow.com自製凍豆腐、凍豆皮及干絲等，保存期限約一個月，而是受真空包裝的保存期限會較長，約一年。
; x9 Q/ m6 z: }" m: O! n公仔箱論壇冷凍魚類及海鮮
3 {0 f& A7 ]/ L6 G7 ntvboxnow.com冷凍的蛋白質建議大家可以多選擇魚類，如：鮭魚、鯖魚、鱈魚、虱目魚、鯛魚片等等，建議去除內臟後再冷凍，可延長保存期限。油脂高的魚類保存期限會較短。 @+ L& ^5 ^0 j V; @4 y
- 絞肉或切小塊的肉與空氣接觸面積大，保存期限較短。
- 醃漬的肉保存期限短，宜盡速用掉。
- 建議少量密封分裝，方便解凍烹調。
肉類以原態的為主
% Q0 v& d3 a/ M. f m公仔箱論壇建議白肉：雞鴨鵝肉，冷凍保存期限為3-6個月、豬牛羊肉的保存期限為8-12個月；而加工肉品：香腸、臘肉的保存期限較短約2-3個月。tvb now,tvbnow,bttvb6 {% Q, G0 d8 a, e4 \
乾貨蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& [$ I( H9 s# z: t: b8 [
有在健身的人對蛋白粉應該很熟悉，可當作補充品，但建議仍需搭配新鮮的蛋白質食物呦。盡量以原態食物為主，若攝取不足或考量方便性，再來考慮粉狀蛋白質唷！6 x& p+ J, q. X6 x" b
以採買的時間點先進先出原則，先採買的優先來享用囉！是不是越來越覺得家裡冰箱不夠大、冷凍庫不夠放了？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 F* F, N; c- q; |+ N, s3 X
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防疫食材採買－豆魚蛋肉篇。 |
發表於 2021-5-31 01:58 AM
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