夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕tvboxnow.com8 e& J. A8 f0 S7 B4 s
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
S) V# E4 q5 S9 e+ D- mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 B# _9 o' r6 l6 \, X
● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j; O: ]7 K8 Y8 N% H
$ j/ R# X( ?* y* O2 D; e Ytvb now,tvbnow,bttvb● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
8 L0 \5 \: e5 v- R9 d4 B4 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o$ H' g) ^1 ? Y$ {) D
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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- ~9 I; t% `) n7 @, V% T桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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6 `9 a1 @8 J3 c H2 @( }tvboxnow.com水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意公仔箱論壇5 ]3 b4 K9 G* x6 D9 z6 J
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：tvboxnow.com- B/ g" d: j, Q: N9 W" }7 j5 N
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桃子的好處和壞處。6 {8 q9 s' l: O9 j; e
* c. Q! t7 w. V: c1 e) C% V3 \tvboxnow.com1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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$ Q! [+ W+ S) H. m* L+ C2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。公仔箱論壇! j; e; x' X% I4 y4 n) [
' m' W& N. I7 Ltvboxnow.com3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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1 ~8 u% [. R$ ?6 R$ E5 k- H5 ztvboxnow.com4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。公仔箱論壇& G% _0 S, L% M& ?
|! J1 l/ Q$ L0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：$ C# a. q7 t4 z/ w
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ g3 n6 T& Z3 L- ]
% c+ ]' L2 P2 e/ ~8 e/ h, x! ^tvb now,tvbnow,bttvb● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。- P1 f$ i( l( G$ V3 J
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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) U% B( S# x- F0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
$ n; l2 f' G7 E9 N- m5 g水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。8 H) _( x; a% i% q/ ]8 x! ]
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水蜜桃
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; g# A2 k! m% L1 W/ f6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X9 o6 T$ A0 q, S. d' W9 F# q I* E
1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。' m5 h) d, _6 M9 E ?
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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: x4 g/ t# T, z, b Etvb now,tvbnow,bttvb2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。, L) c7 M; [5 _# }4 s
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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9 G7 ]$ ~5 E" g3 i* Q買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。! ?3 p$ K( J% c* {* F
: D' ~' Z* |5 F' G" v公仔箱論壇挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F& K% b* [- m- u! `- P
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; F5 Y) }5 B& n$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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0 a- U1 N2 \1 C. e& S. B5 V8 X: a2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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% y" J! X$ X0 N+ \* \6 i2 t! b m$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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