, 描述: 补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓(白茯苓):10克 |
 | | 干淮山:15克 |
 | | 莲子:15克 |
 | | 薏米:15克 |
 | | 芡实:10克 |
 | | 葱:4条 |
 | | 猪肚:半个 |
 | | 姜:6片 |
 | | 水:8碗 |
! U4 `7 }. x0 I0 E+ u “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实,后来渐渐加入薏米,所以现在一般的四神汤料其实有5种药材,也有的药材店把芡实和薏米算一种,各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳,对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 [( }, ?1 H* _7 l3 `# `: Q
调味料:
: f \/ K- }- u4 N; h4 s 米酒:1碗 面粉:适量
6 t3 V6 u, j0 B# A- b% q6 V; O 油:适量 醋:适量
& J% c- d6 D# X5 C# Qtvboxnow.com 盐:适量
) G2 ^" q' Q$ xtvb now,tvbnow,bttvb 3-4人份
+ g* W2 C) Q* W I4 n; h5 stvboxnow.com 做法:
) R- t# t* ^, Q9 I Q1 E( K8 \ 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;
. ]; ?$ N0 |/ x" y7 \/ |/ B( Itvboxnow.com 2. 煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 g8 ]) j, C' p; h9 R& e
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;; b+ z5 u9 L5 m0 m2 t2 w
4. 煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
6 [7 Y+ t6 {# a f2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P3 F% l2 @8 ?! ]$ l: Htvboxnow.com 功效:. P# k' e/ l+ _% X
补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。
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- O& U: A4 Q3 Z" c, N8 g公仔箱論壇 ●靓汤心水
8 O' K9 H- f2 T1 P; ftvb now,tvbnow,bttvb 1. 应选用透明无色的米酒。
& [$ E% E% v% Btvb now,tvbnow,bttvb 2. 超市有冰冻猪肚卖,但较腥,最好还是到市场买新鲜猪肚,大一点,厚一点的为好。
. _& V: j* W0 h0 e; m: J( Btvboxnow.com 3. 用刀把猪肚里外刮一遍,更容易去除黏液和污物,汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |