， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
! U4 `7 }. x0 I0 E+ u “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 [( }, ?1 H* _7 l3 `# `: Q
调味料：
: f \/ K- }- u4 N; h4 s 米酒：1碗 面粉：适量
6 t3 V6 u, j0 B# A- b% q6 V; O 油：适量 醋：适量
& J% c- d6 D# X5 C# Qtvboxnow.com 盐：适量
) G2 ^" q' Q$ xtvb now,tvbnow,bttvb 3－4人份
+ g* W2 C) Q* W I4 n; h5 stvboxnow.com 做法：
) R- t# t* ^, Q9 I Q1 E( K8 \ 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
. ]; ?$ N0 |/ x" y7 \/ |/ B( Itvboxnow.com 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 g8 ]) j, C' p; h9 R& e
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；; b+ z5 u9 L5 m0 m2 t2 w
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
6 [7 Y+ t6 {# a f2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P3 F% l2 @8 ?! ]$ l: Htvboxnow.com 功效：. P# k' e/ l+ _% X
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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- O& U: A4 Q3 Z" c, N8 g公仔箱論壇 ●靓汤心水
8 O' K9 H- f2 T1 P; ftvb now,tvbnow,bttvb 1. 应选用透明无色的米酒。
& [$ E% E% v% Btvb now,tvbnow,bttvb 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
. _& V: j* W0 h0 e; m: J( Btvboxnow.com 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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