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. S& \4 E- V8 p% F3 V. M$ r5 {( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
0 J5 x3 N2 g2 H1 J1 y公仔箱論壇A.細砂糖 35公克tvb now,tvbnow,bttvb5 F& q' J6 N, ]9 S8 ~1 q9 R
糯米粉 100公克
8 F# u; R. Q/ @3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克
/ l- |8 S* V: |2 x9 G5 t9 btvboxnow.comB.棗泥 350公克
9 y. C/ }- M% B, g5 v公仔箱論壇冷水麵皮 350公克
" K0 F: K* F9 s- }" d9 A/ k3 e/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ C0 H# N0 |& Ktvb now,tvbnow,bttvb【做 法】: y0 z; K. L; }& j' X% X
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
4 i) I7 b9 l! v+ l! J1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
6 j5 i: m7 \ k9 x# z' A8 V公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。tvboxnow.com z% v' Q& h% m, \% g
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
# A( i6 u# S3 c) }tvboxnow.com5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
( \# I: j! r8 p6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y) H* l- z0 j% T5 g/ g
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。公仔箱論壇! }: K3 H7 z* |7 y
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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