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! }# ^5 S c' Y1 N9 atvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w9 o5 m. Q* V
葡萄乾 ... 30粒
d7 T# i$ T+ S! K奶油 ... 50克 ( t! ~) o b6 @7 d: Y
糖 ... 80克
! F: i6 h7 v. F3 A9 A8 P# s$ G! jtvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 3個 . w' A" d6 f0 s5 }# v% G
洋菜亮光膠 ... 少許
" b; r8 k8 u/ ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ q |% M3 r
A 料0 E; r( J/ D; y3 D2 }
; e9 b: J0 m! e* ^! K6 i乳酪片 ... 6片(125克) 公仔箱論壇: b5 V; j# J& y T" a I% ^; X f
牛奶 ... 1/2杯+2大匙5 w( W6 E+ `( `% e M
; X/ v% Q) Z {7 k. n7 Ntvb now,tvbnow,bttvbB 料
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低筋麵粉 ... 20克 3 c+ z' t; [, V6 _8 M! W1 Y
玉米粉 ... 1大匙 6 a3 l/ b }! J
5 O6 e3 V" ~7 ^; vtvboxnow.com做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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8 L6 \1 u* q! `! Itvboxnow.com2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。tvboxnow.com: J5 g/ a2 c- I& A. F
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。公仔箱論壇5 y6 C" z8 l5 ]3 r. |% t+ H
9 V# N& J* G6 V. a4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb( j4 t$ W. X9 o
- Y7 A+ ], B: j D1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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* o0 o' s- I& z3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
3 [: `* l3 S0 c" {' utvboxnow.com4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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