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! B4 X+ k# b; \0 C& s4 `! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。公仔箱論壇- I$ I9 @/ J- s) P, e; ~, _
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
4 s& _! ~" y4 o3 P. S$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; p0 r- x8 _4 ]" Z" n! U
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 E$ Y5 Z( d. `0 a" [
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克tvb now,tvbnow,bttvb: D4 h# d. X1 J
水 Water 350克tvb now,tvbnow,bttvb; b% S2 X. b x. p+ }5 P7 b1 c
紅糖 Brown Sugar 150克
: N* r/ M5 h4 f+ _/ u白糖 Sugar 50克tvb now,tvbnow,bttvb# |6 p! {3 @% j: \9 d
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其它變化式材料：
/ T N, t/ O3 q$ f! ^# L3 J紅豆 （浸泡過夜）
, K1 r4 P# g# ytvb now,tvbnow,bttvb芝士條 視個人喜歡公仔箱論壇3 p- |: m. p. h4 O/ p1 A
芝麻 視個人喜歡
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做法：
5 p" [8 C2 \ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。- N8 Z& l! H2 `. p) R3 d: X
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
4 N* L+ b+ I& X# ~3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。公仔箱論壇7 p) g3 z1 _' P1 |' R1 t
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
, _: r$ F; D& X) g5 }$ k公仔箱論壇也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。tvboxnow.com6 s# O" {9 U- M/ @7 r5 n
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小貼士：
' n ^7 {5 ^9 L0 A, o) H# [/ Stvb now,tvbnow,bttvb由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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