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3 U# W0 |; @2 p" qtvboxnow.com從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。3 ], m' x; M- r& @7 B
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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0 G3 j9 e" v$ ^0 _7 i0 Z3 ]. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5 @+ d' P" e( z: ]
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
4 y$ x/ A1 H; \: s, X4 n( l* Ctvb now,tvbnow,bttvb水 Water 350克& O# c6 m0 {5 V1 Z9 ?3 Y% i' e7 p; v/ P: @
紅糖 Brown Sugar 150克
0 X/ [! R4 N( f3 X! ?1 Ytvb now,tvbnow,bttvb白糖 Sugar 50克/ a1 l! `' W' k/ h6 Z! M1 f' }
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其它變化式材料：
k, P0 L) b/ t. T: `9 N! j# {9 q紅豆 （浸泡過夜）
% V$ {/ N; V: l. Ttvb now,tvbnow,bttvb芝士條 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S/ d' B8 }8 E6 n
芝麻 視個人喜歡
! @& u7 @, F2 g: `9 v, ~# k' _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R& j4 k4 G9 E w
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! t3 ]# T) y3 ] X0 u) itvb now,tvbnow,bttvb做法：
) z. o8 M! N$ y2 I1 g. |5 A1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
$ X* p: C: Q6 ttvb now,tvbnow,bttvb2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& b Q( M4 g5 m
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。, L% M9 U4 r/ B! Y1 F! B3 [+ O
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
) I) T+ Y& I; q5 D0 M; ntvboxnow.com也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
- B5 A. I- r* Q1 V, Y' B/ |9 o$ }3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?2 `, l8 e8 D( c
* F% q" @& y+ v1 r% _$ s: l1 e/ p8 Vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 D9 O& @+ e c
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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