( L% g. {2 S* w$ M, [' }1 g& Ytvboxnow.com3 C3 x- F! q6 m
逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
3 L; |/ X3 i% R2 l) {5 m. P
4 @; ~/ ]- F! E7 z5 Y+ C$ {/ j公仔箱論壇材料：
% s: ^' X% C4 ^. G1 @- Otvboxnow.com 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
) ~) S) M$ q/ `+ A, t2 T+ |7 K% _$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U7 h: G( S- u( b( |0 I0 d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V/ Z( J3 o+ z. \4 J% @8 g# J5 ^
制法：
* }( }& H' O; U' V6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
2 G9 c; X! @1 C8 a/ r. a6 [! Z3 ztvboxnow.com 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
+ A) Q A e, h, k/ `3 f! v$ I 3、加入冰糖、清水，煮滚。
; Y% t. r3 S# \/ c1 F# G4 W$ atvboxnow.com 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
3 K- Z& n1 A% I' y2 s+ ~ 公仔箱論壇# Y) ~, t# T: s+ v- |
美味加分
+ R |! i/ C- R 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
$ i' @! t* t8 k# P. \' P! o 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
| 
