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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 tvboxnow.com T) T6 \. D5 E- j e2 B" o
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材料：
: a# i" F4 I/ qtvboxnow.com 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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) h$ \! x! q# F9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
! p8 s. S, H' j- n1 N J公仔箱論壇 1、猪蹄出水，再用绳扎好。公仔箱論壇# ~4 D5 h, ?- X4 t/ c% K: L0 y. B, l1 e
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
0 c# E' O0 j6 T8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 3、加入冰糖、清水，煮滚。5 A: z2 v/ ]$ ^5 W: z. `
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。公仔箱論壇* t9 t: H5 ^$ D) J- X
: Z* k, {9 C: C; @美味加分; q% ?/ I5 T0 f9 d% a
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N8 C0 d1 M6 R
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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