材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @6 s- F" L4 `0 Q% K x
瑤柱 - 8 粒. e3 h3 _( i( t: _% }
節瓜 - 2-3 個9 a6 ^7 C+ G5 t: c! C
小棠菜 - 8 條) L7 `- R6 q: \( k
薑 (切花) - 4 片
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調味
0 T- y. M3 \5 l U5 D! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb) H5 c' j0 M f. t' Y
水 - 1/2 杯
3 u: X6 G* [4 |( ^: C) M' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J, M$ @5 K& W" f$ z9 d/ f* c& ]
糖 - 1/2 茶匙- `8 A) x0 ^9 w$ T% r
; d2 y' I8 B" s公仔箱論壇獻汁
8 r0 {- L7 {- K; \) c% ? I4 F公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvboxnow.com9 t5 I, G" l" j- x
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
; q- \" R# K! r胡椒粉 - 少許tvboxnow.com* E, v, e* o+ ]) r3 M X+ ?
生粉 - 1 平湯匙. X# t. Y& N) ~, [8 ?
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做法公仔箱論壇' ~, H) e4 o7 y+ C. l7 E N
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 5 T* }( Z' q `2 h( K
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
: S/ u/ g' O) s/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
# T/ a e( ?" c Ktvboxnow.com4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
, {* W0 w/ r+ K! ]! x A f/ Ttvboxnow.com5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
" F4 E8 N$ ?: P6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 / q2 Z& Z$ d9 c/ Z. Q* A& E
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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