材料
9 r E' z: H/ K+ T+ T8 |瑤柱 - 8 粒, [. Y7 V6 ?5 d" T7 s
節瓜 - 2-3 個
; V: x- J' q9 F3 u% f9 q" E; ]7 }小棠菜 - 8 條) O4 N7 T4 P$ M' Z' V8 C, u
薑 (切花) - 4 片
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* B) |; }- m, L1 h9 q9 P公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) E1 S; y; ?/ g
清雞湯 - 1 1/2 杯
5 o2 ~; @2 d6 C& `% Otvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb2 H) M- A4 V4 T3 P
鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇* d2 H# s0 i( \1 S
糖 - 1/2 茶匙
4 b# H# Z6 n/ V0 ~/ ~* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o4 b8 ~$ H- k4 H+ Z' C: n; N" Q* Rtvb now,tvbnow,bttvb獻汁4 `7 e2 Y: |, @% A) u. {
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
2 j3 Z5 u8 b, p0 K/ B蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
" Y" d" n# D! H' r* M2 \/ Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
' x' ^4 [- |) P生粉 - 1 平湯匙0 i- b% w+ w) t8 z% w/ q" p
' k7 u0 E0 Z# |0 K5 R. t8 Ttvboxnow.com做法
8 i b4 }8 ]2 j$ C' g: _6 B* i公仔箱論壇1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
3 e* B9 O9 D9 @9 y9 c2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
- e( V) b; l% ?8 V& wtvboxnow.com3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
" ?0 b. t5 u0 A9 u4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
3 z! ?$ A% H' v2 q3 _3 R8 Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 tvboxnow.com6 r; J4 j; B5 Z0 K% |
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 ( X/ E/ ~( L3 \( c* i! C; B# j
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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