材料
. o4 _/ g4 X+ X( w$ c5 ]* M4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 - 8 粒tvboxnow.com4 y# w$ B; f- x0 J
節瓜 - 2-3 個
' d# U" ]) b3 b* d$ ptvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 - 8 條tvboxnow.com/ |4 |( V k' M+ J9 p
薑 (切花) - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb% `9 L) {, r% m6 `2 _2 M0 H$ u0 s
; l" H6 N! F( M7 Ctvboxnow.com調味
+ g( R- D( C2 _0 i8 J清雞湯 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 i6 y1 \( H$ g2 _
水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H- I2 d/ f4 N, e% X
鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m2 s2 q0 V7 i+ f6 b
糖 - 1/2 茶匙
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- S/ Q) [+ L' D9 R' m9 o) etvb now,tvbnow,bttvb獻汁
# j& V x4 E3 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 F' Q% t7 m. C. S
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙. R# u6 E! T% k _# K) o k. G* P
胡椒粉 - 少許
" f( P* Z5 [) D! \$ M/ W% f2 G生粉 - 1 平湯匙
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% J. P8 |' v" l d( o做法
. \$ T- ^4 e6 C' z2 Btvboxnow.com1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 tvboxnow.com9 R. _7 T; u. p7 u* z& ^" N
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
7 A# S# d \9 R' M4 t7 S+ W. ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
7 o3 x, r, l! p3 r8 R0 b a4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
" h" S4 ]( `& Y# K5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
0 `5 q: X6 Q0 @- s& v& i6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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