材料
4 T/ l& E" l- c8 i( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 - 8 粒tvboxnow.com7 F4 ^" e) L! x
節瓜 - 2-3 個tvb now,tvbnow,bttvb; D2 [1 a/ L, [. i# ?$ U, @
小棠菜 - 8 條; ~% [: |7 g* i0 I5 d6 C3 S
薑 (切花) - 4 片% C% c) Q3 L* w' y
! C# h4 n: z l" b- {調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: j5 K4 L0 a
清雞湯 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb# ]: X6 ^3 J* i" v R: u- l1 H! P
水 - 1/2 杯
& A; D7 t2 F6 }) d" q4 E Q$ M0 V* P. qtvboxnow.com鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇( q- m" ]9 e2 b- f
糖 - 1/2 茶匙tvboxnow.com; R& m$ S% s6 z
9 B, w2 }, p) S+ Z/ |1 M3 J, R1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁公仔箱論壇4 ]# o8 k8 Q1 J1 ~5 J6 |
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯( I e, _. r' F1 r1 m# w: x
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvboxnow.com' b. \$ T9 J' [' v5 h, V) L
胡椒粉 - 少許
' H! ^. U. t0 n! X8 A+ e) i生粉 - 1 平湯匙
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做法
+ k1 D5 N6 N6 R. n+ R/ d% w1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
) q7 s4 z! n; G* l- [* X' X+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
' P, D0 n% g: A3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
& C! h7 S, l$ a. y1 W9 D" _, G6 dtvboxnow.com4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvboxnow.com! ^! q: ]' w \/ e- S+ T
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 7 z8 p, z8 b) U3 @
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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