材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& ]4 c+ L' V+ w8 x K5 S. ~
腐皮 - 1塊
; Y, t' k# ]: p+ @ T4 P8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克
, C$ P# o6 S/ P; A( ]. ?% htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克tvboxnow.com) H4 b+ s0 j' V& ]( x
冬菇絲及木耳絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O3 E9 f7 f7 l' H0 b
炸漿：# Z$ s$ v# D' ?: U: B( {4 f$ h/ z
麵粉 - 1杯tvboxnow.com" B1 F+ y* |/ @9 W, H$ G" {8 ?
生粉 - 4平湯匙& ^. P, l* u# U, F6 }
發粉 - 2茶匙
Z( }: V5 m* M+ q9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/2茶匙
# [2 ]7 r1 b; |1 g0 S1 A( J2 z水 - 約3/4杯5 Y7 ^" \+ I9 z
油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; b6 ?+ ~+ S! D+ B
8 L# X+ e/ s$ Z公仔箱論壇調味公仔箱論壇& ~7 b' C7 r8 N3 P
水 - 3湯匙
: B- _8 d! k4 S) ?; u! k2 x$ B% f生抽 - 1湯匙
( `* t! }+ U9 y" z( ^0 \素食蠔油 - 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* ^; ]; t# P3 e9 S* I7 X2 ~
麻油 - 1/2茶匙
' n/ t' P c7 [* Mtvboxnow.com糖 - 1茶匙
2 F8 S& i! ^5 e0 @0 V5 G6 btvboxnow.com生粉 - 1/2茶匙公仔箱論壇. W! p% p+ \# m4 p8 P* o
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇0 t$ L' w* r& H% s1 @
蘸汁：
$ v: P% V+ n9 d, N% y! _6 X% ~淅醋 - 1小碟
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l4 y: Q( j/ I% o9 R& S
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 tvb now,tvbnow,bttvb) g8 d4 O3 n+ U" J
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 tvboxnow.com! W2 b3 y6 o. t
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
( O3 q; w+ C8 K2 |tvboxnow.com4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
3 l3 f6 z" G& q6 s) U, @* }5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
( x% \' p) h4 ]# E* G; [: V1 M6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
, E* [: Y) I2 Q5 J0 i7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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