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选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~
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材料：tvboxnow.com8 Y7 l3 `" e+ b& {( `4 l2 u
鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。2 N9 m) n- a* _) c0 ~
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做法：
& F7 T& k. [1 x" \8 H1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上；# N- x5 k t; h% q6 E/ `9 e
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2、热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可；tvboxnow.com4 s1 a J# V4 j" r' j. J
( _' [2 y; H% `3 e1 M+ e4 F3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了； 0 e* U8 k2 O, l5 i
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4、肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味；& K* Y- G7 T% ~4 L5 ]1 q
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發表於 2009-1-15 04:40 PM
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