, 描述: 补虚滋阴,温中驱寒。热盛出血者禁服,孕妇慎服
 | | 番鸭:半只 |
 | | 姜母:250克 |
 | | 当归:10克 |
 | | 黑木耳:一把(约15克) |
 | | 枸杞子:10克 |
 | | 胡萝卜:1根 |
 | | 黄冰糖:2大块 |
 | | 水:10碗 | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 s0 \ U" h
姜母鸭汤是冬季进补的名品,是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”,不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭,其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓,有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷,但低于10度也是常有,如加上下雨,也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身,就最美妙不过了。" Y3 W8 c$ W I) Z9 D7 O
调味料:
0 N$ j2 \. ?# M4 {- @tvboxnow.com 麻油:1汤匙
: o7 H# G5 X2 B* Z# o3 v( q* F3 c- ftvb now,tvbnow,bttvb 黄冰糖:2大块
1 Z$ I. E# [* P$ |9 M公仔箱論壇 老抽:1汤匙 米酒:1碗 盐:适量 x, C3 m7 h- h& ~
(3-4人); {) p9 U! l2 j$ p4 j
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H) ^0 i- Z, T2 |" P+ t; P
1. 鸭剁成块,汆水,捞起冲净;tvb now,tvbnow,bttvb! E6 B/ g: s8 T3 r
2. 胡萝卜洗净去皮,切滚刀块;当归洗净切片;枸杞子洗净;0 o _- ]4 ?# A6 O
3. 木耳温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的块状;老姜洗净,撕成条状;. n9 `; k' Z' e3 C g) k) V' ]
4. 热锅,倒麻油,放老姜和放鸭块,大火翻炒,见肉收紧,放老抽拌匀;tvb now,tvbnow,bttvb; }$ M8 T* g1 z8 a8 @" ?/ v1 x. b
5. 煮沸清水,倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子,大火煮20分钟,转小火煲1个小时,倒入米酒,放胡萝卜和黑木耳,再煲1小时,下盐调味食用。
5 G* x( ?; y9 x, j/ i5 v+ B% D$ e公仔箱論壇 功效:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D! M* f8 I2 C2 k7 d5 x
补虚滋阴,温中驱寒。热盛出血者禁服,孕妇慎服。tvboxnow.com3 r) t4 u6 t! ~/ ]2 z O) N) g
0 ?, w0 X. J' l: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
! V+ Q0 i, B: G公仔箱論壇 1. 番鸭比一般家鸭个大,肉多鲜美。
8 c0 H& x" M+ b% | \2 }tvboxnow.com 2. 若改用砂煲,放少点水,便做成姜母鸭煲,鸭肉香味更浓郁。 |