材料及份量:
. B" \! g; @9 M2 c公仔箱論壇雞上脾肉 4塊
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" c9 M6 A. f9 P) Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
0 e5 f- J& r, Q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油 4湯匙
& P. j; i. h* Y( stvboxnow.com味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
+ X1 A' Q, m) @糖 3茶匙
, g7 y) H% @8 |, W" g( p% Ctvboxnow.com薑汁 3茶匙
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製法:3 k" [6 s; A0 ]/ H
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。tvboxnow.com9 w) N) t# { Q; l" r6 B
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。公仔箱論壇/ F0 ]* J r9 D
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。公仔箱論壇" s4 r+ i3 ~+ G6 F5 f$ y- S
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）公仔箱論壇" V+ u4 F) s1 U# c' R5 ], z
5. 取出斬件即成。tvboxnow.com7 W, @0 U+ k: r, }8 V; w0 U: G4 K
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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