椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。+ s: v6 w4 Z' U7 t
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2 v* o' |: z* p' g公仔箱論壇椰子炖鸡：
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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
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: I4 o6 M+ g: y6 g公仔箱論壇1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。公仔箱論壇7 k$ q( z" y0 ]& ?; h, _
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& G3 @0 V# J6 w5 s' j3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。8 e. K _1 F: r8 ^
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7 D# k5 z9 I! f2 u. }" y注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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