魚香肉絲
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+ P- n Z1 m4 G, jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ N! r4 y1 X- e7 @
材料:% j; f" k3 d7 E1 C$ q
瘦豬肉半斤
6 ?( ^7 Z2 a' [9 _荸薺6個
( k+ Y/ K- _+ d& {6 ]tvb now,tvbnow,bttvb乾木耳2大匙
3 u8 ]1 o. h7 j& ?- F1 e0 s薑末2小匙9 X. {; s9 o6 G; c9 [ @
蒜末1小匙
, Y3 d) \ G0 h. t醬油1大匙
( f& z0 D) t6 jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- c+ ?; W( a5 k& ?! n) S4 e( v
油3杯" d# z, }+ F1 U3 z
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7 G# u K- g/ | h8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味:
* e# x1 H3 N2 d: [: v# O, V公仔箱論壇蔥末1大匙公仔箱論壇* f n, t5 Z# V8 A+ \3 P
醬油1大匙
7 O7 d; m# ?- E; T醋1大匙
6 S7 A' k4 W9 S% x) T1 r6 f辣豆瓣醬1大匙
6 \1 t* R7 E# \2 `5 G& d" ?4 Ztvboxnow.com酒1/2大匙$ n( H, U# A, I7 D7 f5 O0 y
糖1小匙
) o" |% k4 V1 u' W, o- ~' _鹽1/2小匙
( t. U7 U7 i& R+ _# Z太白粉1小匙
4 r. ?+ u' W% K公仔箱論壇麻油1小匙
! P& y7 N9 J8 H k: `8 f& @tvboxnow.com胡椒粉少許tvboxnow.com1 U( l+ K' s7 x8 [: O
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺tvboxnow.com. R9 e* C0 _- [# k# U5 y4 S7 `
去皮洗淨切絲tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ y( t9 U: w3 \
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' g; ]/ j" }7 N8 T: R+ @: Ttvboxnow.com3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過tvboxnow.com$ m# t2 m9 T; M. e
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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