川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
/ |& j, [7 [' c$ xtvboxnow.com 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
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3 }' W! |0 k& t( n. m" [, h" i% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
3 Q+ n9 {! T5 C+ o4 b5 {2 z 1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
+ E+ o6 g& }7 A- o" v- N5 h公仔箱論壇 2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
2 ?% x5 A! `8 {/ f% S: V* X 3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
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功效：
2 n; z* a2 H; l1 x5 ftvb now,tvbnow,bttvb 止咳补气、润肺清热、补而不腻。tvb now,tvbnow,bttvb& t4 ~: w! l; c" j3 J
, ], d. T5 c. `9 f0 mtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水7 q- x- s5 j* ?5 v* A! B
1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
2 k% U" q$ [2 z' [( T; ^& r/ }9 _% ~tvb now,tvbnow,bttvb 2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
8 h5 V" {# P% k4 t4 p4 t2 Z4 t1 utvboxnow.com 3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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