茄汁烹鸡腿的特色：公仔箱論壇, [2 z, d/ l' t2 h
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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6 c8 w! K- W) v. g茄汁烹鸡腿的制作材料：0 S( b$ u, f' h. ]
主料：鸡腿1500克
$ e! j0 Y, z! x% ?/ btvb now,tvbnow,bttvb辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,tvboxnow.com3 C$ {3 b6 n" e" p9 o8 \
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
( a% ~4 `# y! `- ~4 t, j) M* etvboxnow.com茄汁烹鸡腿的做法：
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" J* d* w1 ]1 T' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。tvb now,tvbnow,bttvb0 P* m' G. O; G
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。' j. F0 P' `: j1 d' e
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 N, C) y& ~$ T8 v/ A
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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7 T# @% l' c- M m/ [! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvboxnow.com3 G' k8 r8 S* Y4 y
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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$ i" ?7 F( w! u* D% ]+ {; n7 b8 J食物相克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" Z: o+ U: j. R5 k
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；, [& O% w8 d. i) Y- c
与芝麻、菊花同食易中毒；公仔箱論壇& p1 j0 R/ W/ A
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
i4 Y1 ^" { t# [9 B与芥末同食会上火。
; y* H7 G& j8 G9 W5 r$ o1 ^tvb now,tvbnow,bttvb香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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