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[中式食譜] 豆豉家鄉魚

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【食譜简介】9 O( F& T+ k" j! @1 G; t% F
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【材料】
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七星斑 1尾tvboxnow.com( v7 ~; h; G4 m: v- d9 P+ [8 K

9 e# a3 u3 P* vtvb now,tvbnow,bttvb豆酥 2兩  X9 z4 O, B: }3 m% Z! a

' i5 h2 u2 v( `tvb now,tvbnow,bttvb豆豉 3兩
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5 P& D/ p4 f$ @8 e; c雞蛋豆腐 2盒
- v+ w" Y( O  O  E+ \/ Otvboxnow.com
; t7 e  k; o" a: _tvboxnow.com紅辣椒 1根
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蒜頭 1兩公仔箱論壇. c" n0 F& K. [# W) x8 X

% u( s& I3 ?" l0 w公仔箱論壇香菜 0.5兩tvboxnow.com  z, e* W& S# q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 s( u! ~/ b$ W0 U; o
薑 1兩
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調味料(一)
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魚露 1/2匙. R* Y" d  f9 n, \8 }( I- t6 b
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醬油 1/4匙公仔箱論壇) d2 }9 n9 `5 @+ _4 `" B

, \  Q! F3 W( ?# H# ]6 e+ F冰糖 1/8匙
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話梅 1粒
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調味料(二)
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7 [! w3 C# d( f8 _( }香菜根 0.5兩
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8 X6 E9 \0 a! _: C- E) F/ e- T公仔箱論壇甘草 1片
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0 `- w9 f  F/ F* j5 C2 b  x9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1大匙
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【製作程序】 tvboxnow.com: ~/ j: o8 ?8 b
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A. 豆豉、豆酥(切小粒)、蒜茸炸酥;薑、蔥、紅辣椒切絲,泡冰水;香菜取ㄧ心二葉;香菜根留著備用。' V6 A$ |6 W9 V# l

6 O) s( U6 |) v) H, p. DB. 七星斑去鱗、魚鰓、魚肚,洗淨取肉、取骨,中華雞蛋豆腐切梯形長方塊。
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, _, ~$ _2 i' p+ h8 u0 [/ p* r: Rtvb now,tvbnow,bttvbC. 將調味料(一)熬煮成魚露汁;豆腐切塊擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb3 W5 K8 ]! S0 o" e9 Z4 W

2 M" u6 z6 ?# p4 B/ P( V0 l! _tvboxnow.comD. 魚肉用雙飛刀切片,包入豆酥、豆豉酥、蒜酥,捲成魚捲,放在豆腐上蒸熟。
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/ v( ~( p, ?" G& i, s* {E. 上桌前放上薑、蔥、紅辣椒、豆豉、香菜葉裝飾,即煮滾魚汁淋上,即可上桌。
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