“吃啥补啥”是民间流传下来的饮食“格言”。然而这样的说法科学吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ h9 A0 Y2 z6 }
营养学专家表示，“以形补形”的核心思想就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。这种以动物脏器来调补身体的方法，来源于中医治疗学中的食疗法。但中医所说的脏器与现在我们所认识到的脏器存在着概念的不同。因此，“以形补形”也要辨证施治。公仔箱論壇$ Z9 z+ P" J1 Y1 H" e
对“吃啥补啥”的说法要一分为二地看待——有的是符合营养学规律的，而有的则是不科学的。$ W5 \* }2 ~; i! q6 U) \
' o- C' k8 _$ K0 E9 g2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以血补血：科学可取1 D& `1 ]6 ]! y
1 m" D- W3 ~/ n! [' v) b- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一些人认为猪血等动物血液能补血，符合“以血补血”的原则。专家表示，这一食补原则是正确的。铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁，而且是血红素铁，容易被人体吸收，不容易被食物中的草酸等物质干扰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y: L8 p9 B; ?
公仔箱論壇* l6 U$ P3 }5 d+ U# w1 l# Z( ? r i
以脑补脑：不全对
6 a4 \( T( l& E8 p1 A# C
6 v- l1 W* A; n7 S( s0 @9 B' I 猪脑属于高胆固醇食物，对脑部发育有一定帮助，但对有高血脂、动脉硬化等疾病的人而言，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等心脑血管疾病。7 Z/ a5 H9 _7 z5 I% l! O
专家认为，吃鱼头鱼肉更适合于补脑，因为鱼头和鱼肉中富含蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素以及脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等，均为人脑营养所必需。而鱼脑优于羊脑、牛脑、猪脑之处，还在于鱼脑中富含DHA和EPA。日常食物中，核桃、黑芝麻等也有利于“补脑”，可适当多吃。
7 p7 g6 \6 ]% w- z4 s8 b( q+ [tvb now,tvbnow,bttvb
" I& y# ~7 q. D, L公仔箱論壇 以肝补肝：不对
2 h( i* s: `% |, D s3 E! k' ?tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com- J* c4 W; M- }% x0 E5 o! d
专家指出，进食动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏。尤其是肝病患者，如果寄希望于吃动物肝脏来治病，不仅不能收效，甚至会引起反作用。如脂肪肝，是脂肪代谢异常引起的肝病，病毒性肝炎是病毒引起的脏器性损伤，这些疾病吃动物肝脏是无法治好的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 W0 Q% q: D+ h% V( J
但专家也指出，从中医理论而言，肝能明目。那是因为猪肝含有丰富维生素A，维生素A有助于改善视力。适量进食动物肝脏，对于改善视力，是有一定帮助的。tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 P; ^+ n. M0 \
) B7 J3 x2 X+ N; d2 @5 m0 Z6 { d 以肾补肾：不对
' i; @5 \- U( @2 N# T! o5 v* ?1 qtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: z( v. e- C" `5 r7 _- b
对于“以肾补肾”，专家表示，很多人有着一定的误解。对于人体而言，动物肾脏可以说是一种比较有营养的食物，因其肾小球细胞也是维生素、矿物质含量比较高，适量进食对营养摄取有一定好处。tvboxnow.com- f% l% ^% n1 N" M
但是进食动物肾脏与进食动物肝脏一样，并不能直接作用于人体肾脏。相反的，肾功能不全，如尿毒症患者，是限制营养摄取的。动物肾脏胆固醇含量高，过量进食，将可能加重肾脏的负担，使肾功能进一步恶化。因此，专家认为，肾病患者应注意不能多吃动物肾脏等胆固醇高的食物。 |
發表於 2009-1-20 10:46 AM
| 
