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材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 D( d, Y; F* m9 g0 k
雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
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) m$ s, P8 N! b. K6 v6 G公仔箱論壇調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb: T4 h( P+ r9 K+ d2 j! P
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法
+ [* E9 ?5 m; W$ A- i! stvboxnow.com1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 tvboxnow.com% d) m' a' t/ \, s
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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8 f w I' T8 o( Q8 m. ztvb now,tvbnow,bttvb3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。 1 N4 o! `- R4 L! R, D" v
1 G F1 s( K$ G# k" K. I- y/ ^tvboxnow.com4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。 tvboxnow.com- o" C* J4 j2 Y3 @2 V+ q2 J' I
1 h9 H1 V4 f @8 i5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。
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春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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