 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
2 }3 r, [6 [* ], t5 Q- U6 ` (2－3人份)
5 D$ ]2 C2 D6 C; }4 M& Q' jtvboxnow.com 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, ^* I5 I J5 l
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量, o$ c' Z/ I1 Z% b2 U" [
做法：) @. |* e2 ]8 x3 k4 x
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；tvboxnow.com$ w3 v' f/ v2 ~( Y7 ~
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
/ I9 @; O$ ~' j% |& `# c. x9 V! r1 ?tvboxnow.com 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；tvboxnow.com+ a$ L4 e4 B. I; Z% t
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
4 V$ {5 V6 H3 |8 u7 o$ A% _5 Itvb now,tvbnow,bttvb 功效：tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ b% g5 B! {$ h
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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●靓汤心水; o$ ]. F$ p b0 c# W& F3 W
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。tvboxnow.com! _- m8 W) v! @" D9 K4 M5 `! v$ O
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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