材 料
& Z% v+ R3 W! v9 d9 a, X) E荔 芋 600 克 、 糯 米 粉 / 粘 米 粉 各 2 湯 匙 、 泡 打 粉 2 茶 匙
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/ M, q8 F t& o: V% x4 p調 味 料 ： 南 乳 1 磚 、 鹽 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙
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, t, Y% E/ ~4 U! F6 j做 法) T# B# `- `2 g' v9 r% R- v& N
1.  芋 去 皮 切 幼 條 ， 加 南 乳 、 鹽 、 五 香 粉 及 泡 打 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 糯 米 粉 及 粘 米 粉 撈 勻 。 公仔箱論壇* P; ~- l; d e$ w
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2. 將 幾 條 芋 條 不 規 則 綑 成 一 小 束 。 同 時 間 燒 滾 大 鑊 油 至 170 度 ， 即 刻 放 入 芋 條 束 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 及 浮 起 便 可 撈 起 ， 瀝  油 放  後 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb: n9 \* c1 h3 p$ Q4 C9 S
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1 n# F' q' ^) c6 d- m貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 _$ g+ |4 E6 C+ C! v' j
芋 頭 一 掂 鹽 便 會 出 水 ， 所 以 撈 好 調 味 料 及 粉 後 ， 便 要 即 刻 下 鑊 炸 ！8 o5 i" e, b( j4 k" n5 x- T
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發表於 2009-1-22 12:14 PM
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