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* D4 s. b8 _5 c ?tvb now,tvbnow,bttvb材 料+ ]- d" f8 [, E$ w
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量
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1 ]) h6 b6 o# b. ~/ p. x5 v2 i公仔箱論壇做 法
9 h3 |: s% C qtvb now,tvbnow,bttvb1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。 1 a8 ] Z8 w' b, \: u' b
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2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。
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1 z" R; t% c- a. D# a% d6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。
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) F) {! o7 e8 y- k$ C; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。
1 a5 x9 ]- S6 d! Q% D公仔箱論壇! z# e, P$ U7 P* K
4 u& r. Z: T, [ A- @9 _tvb now,tvbnow,bttvb貼 士+ x8 m3 R4 v: U" b
一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。# B+ Y9 N' v* s7 h# u/ J E
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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發表於 2009-1-25 11:50 AM
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