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; V8 j/ ^+ t; p7 E; `8 Ptvboxnow.com材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 J' i0 } U9 L1 k
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L/ }9 Z# @* [. M; o$ e! q# V
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醃 料 tvboxnow.com5 X6 U& h+ _, l. Y
鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ； 公仔箱論壇! b; Y7 ~8 [; F1 J
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汁 料 4 j; [: W4 p; h
日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ；
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裝 飾
% M# J$ {+ M, U8 Y7 I甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量
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" ~, w8 |; V. I, E' X* B ~, ~tvboxnow.com做 法
3 c& w3 F- \: N& U5 G, L1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 tvboxnow.com' y' U7 \0 ?7 e2 q5 M" S) X
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2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。 公仔箱論壇: l2 j+ `. t+ o7 Z: F7 s+ }
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3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。
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貼 士0 v! p6 X2 \6 r
照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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